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自制黑椒牛排 ， 鲜嫩美味 ， 酱香多汁 ， 比买的好吃多了
牛排作为西餐中最为常见的食材之一 ， 近几年也受到了很多人的喜爱 。 它的制作方式以煎烤为主 ， 这样能让牛排本身的特色和味道更好的被保存 。 现今随着生活质量的提高 ， 吃牛排也变得稀松平常 ， 很多家庭的家常菜中也会经常出现牛排 。 尝试了很多制作方法之后 ， 发现黑椒牛排是非常不错的牛排做法 ， 可以让牛排的味道更好的被释放 。
牛肉在欧洲中世纪 ， 一直被认为是高贵的象征 ， 只有王公贵族才能食用 。 现今它已经不再那么神秘 ， 成为了很多家庭的家常便餐 。 牛排的营养性还是很高的 ， 因为其中含有很多的蛋白质和微量元素 ， 对身体抵抗力提高有一定的帮助作用 。
黑椒牛排在制作的时候 ， 除了要选择适合的牛排之外 ， 大家也要注意黑胡椒酱的制作也是很重要的 ， 可以让牛排的味道更佳 。 同时大家也可以制作相应的配菜搭配一下 ， 让整道菜品变得更有食欲 ， 颜值也更高 。
【菜名】:黑椒牛排
【所需配料】:牛排、小西红柿、黄油
【烹饪过程】：
1、准备适合的牛排 ， 要注意适当的解冻 。 准备洋葱、大蒜 ， 它们主要是制作黑胡椒酱使用 。 之后也要准备辅菜配料秋葵和小西红柿 。 秋葵要提前焯水 ， 之后切成段状备用 。
2、洋葱切碎 ， 大蒜切成蒜末备用 。 如果喜欢味道比较重的 ， 一定要多切一些蒜和洋葱 。
3、把锅加热 ， 之后放入适量的黄油 ， 融化后把蒜末、洋葱碎加入到锅中炒出香味 。
4、等到蒜末和洋葱碎颜色变化 ， 并且整体香味出来之后 ， 可以把黑胡椒碎加入其中 ， 最好是用研磨的黑胡椒 ， 这样风味更好 。
5、简单翻炒之后 ， 在锅中加入半碗清水 ， 之后加入适量的蚝油（2勺最佳） ， 也要注意加入适量的白糖提鲜 。
6、这个时候要注意火候控制 ， 一定要用小火煮制 ， 并且要用锅铲搅拌 ， 避免糊掉或者粘锅 。
7、让酱汁变得更加浓稠 ， 过程中要不断搅拌 。
8、熬制完成的黑胡椒酱是下面的样子 ， 看起来很诱人也很浓稠 。
9、锅中加黄油 ， 把牛排加入到锅中进行煎制 。
10、注意火不要开太大 ， 反复翻面之后 ， 两面煎熟出锅 。
11、准备好配菜 ， 秋葵切成段放入盘子中 ， 之后小西红柿也要处理一下 ， 洗净之后切成2半 ， 切适量的洋葱丝备用 。
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