【饺子|原来芋头还能这么吃！加点料锅里一煎，香软营养，冬天早餐吃真好】
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原来芋头还能这么吃！加点料锅里一煎 ， 香软营养 ， 冬天早餐吃真好
老祖宗有句话说得好 ， “应季而食 ， 不时不食” ， 这句话的意思很好理解 ， 就是说到什么季节就吃什么季节的蔬菜 ， 要顺应大自然的变化 ， 不要违背自然规律 ， 应季的食材不但口感更好 ， 对身体健康也更为有利 。
那么冬季应该吃哪些食材呢？“秋吃果 ， 冬吃根” ， 冬季要多吃一些根菜 ， 根菜就是说那些长在土里的蔬菜 ， 比如土豆、萝卜、胡萝卜、山药、芋头、红薯等等 ， 这些都是常见的根菜 ， 也是北方人囤菜的主要对象 。
今天就来说说“根菜”的芋头 ， 我家是非常喜欢吃芋头的 ， 芋头这种碱性食材 ， 能中和体内的酸碱平衡 ， 还有很好的补中益气、解毒防龋齿、美容养颜的作用 。 芋头所含的黏液蛋白 ， 这可是好东西 ， 人体吸收以后 ， 会产生免疫球蛋白 ， 能提高抵抗力 。 因此冬季大家在吃白菜萝卜的同时 ， 要时不时的吃些芋头 ， 对身体是大有裨益的 。
熟悉我的人都知道我家是很爱吃芋头的 ， 除了炖菜吃 ， 我还喜欢用芋头做各种面食 ， 今天就分享一道用芋头搭配腊肠做的早餐饼 ， 口感香软又筋道 ， 还有腊肠的香味 ， 好吃又顶饱 ， 冬天早餐吃它很合适 。
【腊肠芋头饼】
所用食材：小芋头几个 ， 广式腊肠2根 ， 糯米粉 ， 粘米粉 ， 盐
制作步骤：
1、几个小芋头刮去外皮切成小块 ， 和腊肠一起入锅蒸熟 ， 我大约蒸了15分钟 ， 蒸制时间要看自家灶具火候和芋头的大小 。
2、蒸好的芋头放在保鲜袋中 ， 用擀面杖碾压成细腻的芋头泥 ， 也可以放在碗中用汤匙碾压成泥 ， 看自己方便 。
3、腊肠切成小丁 。 我用的是广式腊肠 ， 带有微微的甜味 ， 不喜欢这种口感的可换着其他香肠或是腊肠 。
4、将芋头泥放入盆中 ， 加入一些糯米粉和粘米粉 ， 比例大概是2：1 ， 粘米粉就是咱们平时吃的大米磨成的粉 ， 超市都能买到 。
5、然后将粉类和芋泥搅拌均匀 ， 再和成软硬适中的面团 。
6、将切碎的广式腊肠、少许盐再揉进面团中 。
7、面团搓成长条状 ， 再分割成均匀的小剂子 ， 并把每一个都搓圆 。
8、将每个小剂子都擀成小饼 ， 操作的过程中会略有点粘手 ， 可加点干的糯米粉防沾 。
9、平底锅烧热加少许植物油 ， 放入小饼小火烙制 ， 要时不时的翻面 ， 烙制小饼明显膨胀变软 ， 而且表面微微发焦的状态 ， 就是熟了 ， 捡出趁热食用非常好吃 。
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