酱香花蛤|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香花蛤

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这个时候花蛤不是最肥美的季节，不过还是挡不住想吃的心情呀。买了2斤花蛤炒起来。
【酱香花蛤|#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#酱香花蛤】By 爱家爱娃爱上下厨房
用料

做法步骤

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1、菜场买花蛤时得问清楚是不是已经退沙的。回家后洗净沥干。

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2、烧一锅开水，水开后加几个花椒生姜料酒，烧开后把洗净的花蛤快速倒入。

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3、大概过半开口就得盛出沥水。

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4、起锅烧油放花椒生姜大蒜洋葱炒香。

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5、放6月香甜面酱一勺6月香韩式辣椒酱一勺翻炒均匀，把花蛤放入，快速翻炒，放一点料酒，一点耗油生抽。

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6、全程大火，尝一下味道后出锅。

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7、撒一点香菜。来来来，倒一杯啤酒。
小贴士花蛤焯水可以避免买到的花蛤有沙。炒的时间尽可能要短，不要炒老了。
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