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饭前一碗汤 ， 营养又健康 。 冬天早晚特别冷 ， 晚饭能喝上一碗热乎乎的汤 ， 真是暖胃又暖心 。 老妈常说 ， 冬天吃肉不如喝汤 ， 在我看来确实是这样 。 食材在煲汤的过程中 ， 营养渐渐地融入汤里 ， 喝汤可以更好地吸收食材的营养和精华 。 冬季喝汤 ， 首选肉汤 ， 比如羊肉汤 ， 鸡汤 ， 排骨汤等等 ， 都很不错 。 相比羊肉汤 ， 我家更喜欢喝鸡汤 。
用椰子搭配乌鸡煲汤 ， 不用加一滴水 ， 清甜回甘又滋补 ， 很适合女人喝 。 乌鸡要比我们平时看到的鸡肉更营养一些 。 若条件允许 ， 1周喝2次喝椰子乌鸡汤 ， 滋润肌肤 ， 补血安神又助眠 ， 女人尤其要多喝 。 今天就给大家分享一下椰子乌鸡汤的做法 ， 需要准备的食材有：乌鸡 半只 ， 椰子 2个 ， 生姜 一块 ， 枸杞 适量 ， 料酒 2勺 ， 盐 适量 。
先处理椰子 ， 在椰子的顶上挖一个洞 ， 把椰子水倒出来 。
用刀把椰子砍成2瓣 ， 放到锅里 ， 隔水蒸15分钟左右 。 看到椰子肉跟外壳分离就可以关火了 。
椰子壳趁热取出来 ， 放到盛有凉水的盆子里 。 在热胀冷缩的原理下 ， 椰子的果肉很轻松地就从外壳上分开了 ， 另一个椰子也同样取出果肉 。
把椰子果肉切成细长条或者切成块状 。 椰子果肉清香不腻 ， 生吃口感脆嫩微甜 ， 有点像荸荠 。
乌鸡清理干净 ， 剁成小块 ， 沥一下水分 。 如果乌鸡不好买 ， 可以换成老母鸡或者三黄鸡 。
生姜去皮切丝 ， 枸杞清洗一下 。
乌鸡加少量的姜丝 ， 冷水进锅 ， 中火加热煮开3分钟捞出来清洗干净 ， 沥一下水分 。
乌鸡放入砂锅里 ， 放入姜丝 ， 倒入椰子水 ， 大火煮开转中火煲5分钟 。
把椰子肉放入乌鸡汤里 ， 中火煲40分钟左右 ， 煲出浓白的汤水 。
椰子乌鸡汤煲出香味 ， 放入枸杞煮几分钟 ， 最后按照家人的口味 ， 加入适量的盐调味 。 椰子乌鸡鸡汤本身比较鲜美 ， 就不需要再加其他的调味品了 。
—龙宝小提示—1.如果觉得取椰子果肉费劲 ， 可以只放椰子水 。
2.乌鸡可以换成老母鸡或者三黄鸡 ， 不建议用太嫩的肉鸡 。
冬天吃肉不如喝汤 ， 若条件允许 ， 这汤1周喝2次 ， 对皮肤好 ， 补血安神又助眠 。 我家煲鸡汤不加一滴水 ， 清甜回甘又滋补 ， 女人尤其要多喝 。
今天分享这道椰子乌鸡汤的做法 ， 您喜欢吗？冬天喝汤 ， 您家喜欢喝什么汤呢？如果您喜欢今天分享的内容 ， 请收藏 ， 转发 ， 帮忙点个小火箭 ， 关注龙宝可以看到更多的美食日记 。 龙宝家图文原创美食 ， 盗用必究！
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