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导语：这食材2元一斤 ， 蛋白质是鸡蛋5倍 ， 含铁量比猪肝多 ， 炒白菜吃真香！
冬天天气寒冷干燥 ， 俗话说“冬进秋补” 。 秋冬季节 ， 正是进补的最佳时节 ， 很多人认为冬天多吃一些大白菜、萝卜、牛羊肉就可以了 ， 其实错了 ， 进补要补充的营养全面一些 ， 不要太单调 ， 要让身体吸收所需要的营养成分 。 冬天要补充一些温性的食物 ， 补气血的食物 ， 抵抗力才能够增强 ， 那么 ， 今天小敏就给大家推荐一种食材“猪血” 。
大家都是猪血是什么吧？就是猪身上的血 ， 也叫“血豆腐” ， 它的营养价值特别的高 。 富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 ， 能解毒清肠、补血美容 ， 可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症 。 具有预防贫血、补充营养的功效 。
猪血中含有丰富的铁元素 ， 具有很好的补血功能 ， 经常吃猪血 ， 可以有效预防贫血的病状 。 除此之外 ， 猪血中还有一种特殊的物质 ， 能够治疗损伤坏死的细胞 ， 促进受伤的细胞 ， 恢复其正常的功能 ， 适合病后恢复中的病人食用 。 还可以抗癌、冠心病都可以多食用 。 猪血相对于来说比起吃牛羊肉、鱼肉强 ， 而且价格也很便宜 。 才2块钱一斤 ， 今天小敏与大家分享猪血的美味做法！
【猪血|冬天要多吃猪血，教你正确做法，好吃清肠无腥味，真下饭】
【猪血辣炒白菜】
所需要的食材有：血豆腐、白菜心、干红辣椒、盐、食用油、味极鲜、大葱、姜、香油、鸡精、八角、花椒 。
1.把买回来的猪血清洗干净 ， 切成小块 ， 装入盆内 。 放入适量的凉水 ，， 放入盐在水中浸泡10分钟 ， 去除猪血的腥味 。
2.葱姜切丝 ， 干红辣椒切断 ， 大白菜心清洗干净 ， 切成细丝 ， 沥干水分备用即可 。
3 。 锅内放入适量的清水 ， 凉水下入血豆腐 ， 将血豆腐焯下水 ， 这样能够使血豆腐炒出来更加鲜香嫩滑 ， 不易碎 ， 焯水的过程中用勺子把浮沫飘出 ， 焯水至血豆腐发黑 ， 捞出控干水分备用 。
4.热锅放入适量的油 ， 油热放入葱姜、干红辣椒、八角、花椒粒爆香 ， 再放入血豆腐 ， 翻炒一下 ， 把血豆腐中的水分煸炒一下 ， 再放入白菜丝 ， 来适量的味极鲜 ， 适量的盐 ， 炒至白菜软烂即可出锅 。
出锅前放入几滴香油、适量的鸡精 。 一道营养美味的血豆腐辣炒白菜心就做好了 。 辣味十足 ， 特别的下饭 。
朋友们喜欢吃猪血吗？喜欢吃哪种做法？欢迎
烹饪小技巧：1.买回来的猪血吃不完 ， 记得要放在凉水中浸泡 ， 放入冰箱内冷藏保存 ， 这样保存十天都不会坏 。 2.买回来的猪血 ， 在炒之前一定要焯水 ， 这样有利于去除猪血的腥味！
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