茶颜|焦糖珍珠奶茶

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?作为一个长沙人，在杭州的每一天，我都好想喝#茶颜悦色啊??焦糖奶茶也是我的爱，但是用小锅熬，我的小白锅很容易糊，而且不好洗。正好昨天看到有人用空气炸锅做焦糖奶茶，我也来试试。
By 糖小月9019
用料

白砂糖适量
黑糖珍珠适量
牛奶一袋
茶包一个

做法步骤

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1、?准备材料：茶包或茶叶（红茶、绿茶都）、白糖、牛奶、珍珠（没有珍珠用小圆子替代也行）。

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2、?正式开始：1.准备一个能进烤箱的烤碗，放一勺茶叶（茶叶包的话一包刚好）、一勺糖、两勺水。搅拌均匀，水要能浸湿茶叶的量。2.放入宜盾普魔方蒸汽炸多功能料理锅的炸篮中，蒸汽炸模式180度8分钟，烤到焦黄冒泡（时间根据自家机器火力决定）。水箱中的水通过加热雾化，化为水蒸汽，锁住茶叶里的水分，避免糊掉。??建议慢慢加时间，免得糊掉。我从锅盖的玻璃透视窗观看，变色立马关火，焦黄到糊很快。

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3、特别注意??牛奶必须温热过后再倒入烤箱，要不然会爆。

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4、3.将牛奶加热至温热状态，推荐隔水加热或微波炉。4.自主炸模式再烤8分钟就好。煮完过筛下茶叶，倒在杯中。5.碗中加入开水，倒入买的泡了能能吃的珍珠（这个超级方便快捷，不过口感确实没煮的好），一杯焦糖珍珠就做好了。。6.因为个人不喜欢太多的奶味，所以我用过筛后的茶叶又用开水泡了茶水加入，冲淡了奶味。

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5、烤完的奶茶有点糙，卖相不太好。茶叶都飘起来了

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【茶颜|焦糖珍珠奶茶】6、为了口感能够更好一点，强烈建议那密度高一点的晒网过滤??

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7、完成的焦糖珍珠奶茶，配甜点、咸点都不错，最适合下午茶了
小贴士?我用的茶包是茶颜悦色他家的醒醒乌龙，烤起来炒香。喝起来有淡淡的葡萄味，配着焦糖味，贼香，真的有#长沙茶颜悦色的感觉了??牛奶、糖、水的比例都可根据个人喜爱度进行调节。多做几次，就能掌握自己最爱的口味了，下次用蜜桃乌龙+淡奶油+茶颜家的碧根果试试，看能不能做出店里的味道??
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