乙醇乙醛
喝酒之后酒精中的乙醇会侵犯我们的大脑皮质，使大脑皮质麻醉，这也就是酒醉的原因 。酒精分解形成的乙醛，会刺激自律神经，使血管扩张或肌肉萎缩，这是引起呕吐头痛的首要元凶 。
脑血液供应不足
饮酒会降低脑血流量，而脑血流量的降低会引起脑内乳酸、氧离子、甲离子 。腺苷、前列腺素及儿茶酚胺类物质堆积，这些物质本身就是致痛物质，并且这些物质还会引起脑血管扩张 。
杂醇油
酒中含有较高的杂醇油，杂醇油在人体中消化得比较慢，特别是在人体没有活动的时间里，同时它也是导致喝酒头痛的关键原因，至头痛作用在酒精和乙醛之上 。3、胺类物质刺激：啤酒、米酒及果酒等富含胺、而胺本身即儿茶酚胺类物质，会刺激交感神经末稍释放肾上腺素，而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用，从而导致头痛 。
怎样缓解酒后头痛
蜂蜜水
蜂蜜说的解酒作用是非常高效的，很多人都喜欢在喝醉酒之后用浓茶来达到解酒的功效，这是非常错误的 。要想解决浓茶绝对不是好选择，蜂蜜才是最科学的解决选择 。蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，从而达到缓解头痛的作用，特别是红酒引起的头痛 。
蜂蜜是酒后头痛怎么办这个问题的最佳答案，蜂蜜的功效还不仅如此，酒后很多人都会出现失眠的情况，这个时候适量的喝点蜂蜜水可让你尽快入睡，而且第二天起床后也不会感觉到头痛 。
西红柿汁
醉酒后可以适量的喝点西红柿汁，其中也含有极为丰富的果糖，能够帮助促进酒精分解 。一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失，并且经过现代研究证明喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好 。
很多人在喝醉酒后的情绪都非常容易激动，但如果能在西红柿汁中放入适量的盐，同时还能有助于稳定情绪 。
新鲜葡萄
无论是喝酒前还是喝酒后，葡萄都是不错的选择，酒后吃葡萄能够快速的达到醒酒的功效 。而如果在喝酒之前吃点葡萄，还能有效的预防醉酒 。这是由于在葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的 。
西瓜汁
酒后经常会感觉到全身发热，除了会导致脾气更加暴躁之外，同时还会影响到酒精的挥发以及晚上的睡眠 。因此在酒后喝一杯西瓜汁，可有效的清热去火，并且还能使酒精加速从尿液中排出 。
醒酒的食物虽然很多，但对于酒精类饮品最好还是尽量少吃，以免损害人体健康，不要为了贪杯而遗憾终身 。
酒后的注意事项
酒后不要立刻睡觉
酒精是靠肝消化，立刻睡觉，人体的新陈代谢缓慢，对肝不利，容易得酒精肝 。建议酒后用冷水洗把脸，然后坐着休息一会 。饮酒过量的，更不要任其自然入睡，要是重度酒精中毒，很可能一睡不醒，这种情况下家人要陪在身边，每隔两小时叫醒醉酒者，喂一点白开水，直到完全醒酒为止 。
酒后千万别睡电热毯
饮酒过量时，体温调节功能失调，热量散失增多，容易使人浑身发冷 。此时应该保暖，但也不要睡电热毯，尤其有高血压、冠心病等心脑血管疾病的人 。酒后血管扩张，心率、新陈代谢就会加快，血压升高，容易诱发心梗、心绞痛等疾病 。若感觉冷，可用羽绒被或者是热水袋保暖，多喝一点热水，但温度不要太高，以免烫伤 。
酒后不要吃醒酒药
【喝酒后头痛是怎么回事】醒酒药可暂时让人摆脱醉酒症状，但实际上却会将醉酒时间延长 。建议大量喝水，另外，还可以喝运动饮料，补充电解质 。
