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水饺在中国人眼中是非常重要的存在 ， 尤其是北方人 ， 逢年过节都要吃饺子 ， 饺子已经被赋予了
在中国众多水饺餐饮连锁企业中 ， 有这样一个企业 ， 它一直秉承中华美食传统 ， 坚持健康的饮食观念 ， 精选优质食材 ， 为客户提供真材实料 ， 货真价实的美味水饺 。
这个企业就是喜家德 ， 喜家德水饺的创始人高德福始终保持“一生做好一件事”的初心 ， 他有独特的经营方式 ， 正在带领喜家德走向更好的未来 。
讲述原创商业
高德福是70后 ， 出生在黑龙江鹤岗市 ， 二十多岁时他在老家鹤岗的饭店里打工学艺 。 后来因为饭店停业 ， 他的工作也被迫终止 。
初入行业机缘巧合之下他接手了一家门店 ， 高德福向父母借了3000元作为创业基金 ， 有了初步的启动资金后 ， 高德福的餐馆开业了 。
年轻人是有勇气 ， 有冲劲的 ， 高德福说自己当年决定创业就是“敢想敢干就敢成” 。
高德福资历尚浅 ， 而且是初入行业 ， 他经营了一段时间后 ， 就发现当时餐饮行业涉及的种类太多了 ， 他的门店缺乏竞争力 ， 他意识到了这些问题 ， 于是决定把经营方向调整一下 。
2002年 ， 高德福决定去粤菜发源地——广东找一找灵感 ， 他去拜访了当地的老师傅 ， 谈话过程中让高德福有了明确的想法 。
回到东北后高德福决定把精力集中于做饺子上 。 他的想法更是很有前瞻性 ， 他想把他的商品做大做强 ， 想在全国各地开店 。
高德福回忆当年选择时说：“我创业的经历给我最大的感悟是 ， 有些东西是碰巧做对了 ， 创业成功或选择方向有机缘巧合的成份 。 ”
创办喜家德水饺2002年 ， 高德福在黑龙江鹤岗创办了第一家喜家德水饺门店 。
“喜家德”这个名字有很多含义 ， “喜”意思是喜庆 ， 代表了中国传统 。 “家”意思是希望每一位喜家德的顾客都是爱家的人 。 “德”指的是百事德为先 ， 恰好高德福的名字里也有德 ， 就拿来用了 。
自从建立喜家德这个品牌 ， 创始人高德福就给予了很高的定位 。 喜家德水饺的定位是单品特色餐 。
对于这个定位 ， 高德福解释为：要做好
喜家德有五种特色水饺 ， 分别是：虾三鲜、喜三鲜、全虾、香菇肉、西芹肉 。 口味还根据时节的变化而做调整 ， 保证为顾客提供当季最新鲜的蔬菜 。
喜家德的饺子皮也是一大特色 ， 他们通常用现制的“草帽型”饺子皮 ， 拒绝用成品饺子皮 。
为了保证饺子皮的劲道和嚼劲 ， 他们自创了“四杖出皮”技术和特制的擀面杖 ， 这样不仅提高了擀皮的效率 ， 而且做出来的饺子皮厚薄均匀 ， 既保证了饺子皮的劲道 ， 还能锁住饺子馅的美味 。
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