酸菜豆腐丝包子
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菜谱中只给了主用材料，没有给配料，因为我每次都是跟包饺子似的调馅料，有什么都放点，所以不细写
【酸菜豆腐丝包子】By ch小布丁
用料
- 酸菜 适量
- 干豆腐丝 适量
- 黑木耳 1小把
- 蒜末 2瓣
- 面粉 300克
- 糖 9克
- 猪油 6克
- 酵母 3克
- 水 165克
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1、1、干豆腐丝和黑木耳分别泡开切碎，蒜末切碎，热锅爆香蒜末，下干豆腐丝和黑木耳煸炒，加入少许盐、料酒和蚝油，翻拌均匀出锅，加入成品酸菜碎，翻拌均匀备用
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2、2、称量好所有面团需要的材料，揉搓成团，冰箱冷藏醒面30分钟（冬天室内温度就可以），揉搓成光滑面团，揉搓成长条分剂子
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3、3、剂子擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料，收口，依次包好所有包子，放入准备好的蒸格发酵至1.5倍大小，冷水上锅，水开后蒸12分钟闷3分钟出锅
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4、4、完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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