南都讯 粤韵悠扬 ， 粤菜飘香 。 一道道创新粤菜在一首首经典广东音乐名曲的伴奏下呈现 ， 为食客带来听觉和味觉的双重享受 。 这是12月9日 ， 2021年广州国际美食节启动仪式现场 。 当天 ， 由广州市人民政府、中国烹饪协会主办的2021年广州国际美食节在主会场番禺区万博四海城正式启动 。
作为餐饮行业年度盛会 ， 广州国际美食节迄今已连续举办超过20年 ， 形成了以"食"为载体 ， 集饮食、娱乐、商贸、旅游于一体的城市品牌活动 。 今年 ， 广州国际美食节创新将粤菜与粤乐融合 ， 推出“乐韵粤宴”全新产品 。
启动仪式上 ， 随着著名国乐艺术家方锦龙现场演奏《赛龙夺锦》 ， 揭开了本届美食节的创新产品——“乐韵粤宴”的神秘面纱 。 随后 ， 《双凤朝阳》《孔雀开屏》《娱乐升平》《鱼游春水》《雨打芭蕉》《彩云追月》《醒狮》《鸟投林》《步步高》等经典广东音乐名曲相继奏响 。 在粤乐的伴奏下 ， 由广州酒家、耀华集团、白天鹅宾馆、中国大酒店、半岛集团、新兴家喻、山泉公馆、点都德、四海一家、康来德酒店等联手研发的10道同名创新菜式一一呈现 。
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与《娱乐升平》同名的创新菜式 。
据介绍 ， 2021年广州国际美食节追寻岭南文化之根 ， 打造“美食+岭南文化” ， 推动广东音乐和广府美食相融合 ， 运用创新的文化元素 ， 塑造美食节新形象 。 而“乐韵粤宴”是首次以音乐为创作背景和创意源泉的粤菜盛宴 ， 创新继承与弘扬传统文化 ， 让美味佳肴有了灵魂和别样滋味 ， 以文化赋能广州餐饮品牌 ， 为“食在广州”增添新魅力 。
【国际|当粤菜遇上粤乐会是什么味道？2021广州国际美食节告诉你】“这是美食节的突破 ， 其味无穷 。 ”番禺文化名人梁谋表示 ， 此次美食节将音乐和美食结合起来是文化自信的体现 。 国际烹饪艺术大师利永周同样为“乐韵粤宴”的创新点赞 ， 他表示 ， 广东音乐是中国最具代表性的音乐之一 。 粤乐用其旋律传递了作者想要抒发的感情和艺术 ， 粤菜也具备同样特质 。
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2021广州国际美食节现场 。
为扩大覆盖范围 ， 增强影响力 ， 本届美食节以“主会场+分会场”“线上+线下”方式铺开 ， 全新菜品发布、多元美食展销、“粤菜师傅”展示、美食文化交流、美食评选颁奖等系列活动接连上演 。
除番禺区万博四海城主会场外 ， 全市各区设立分会场 ， 围绕国际美食节主题 ， 举办特色餐饮促销活动 ， 做到“周周有主题 ， 天天有美食” 。 不过 ， 广州国际美食节组委会同时提醒 ， 因疫情防控需要 ， 主会场活动仅在开幕当晚开放 ， 其他时段 ， 请市民街坊就近到各分会场品鉴美食 ， 并严格做好疫情防控措施 ， 做到美食、防疫“两不误” 。
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因疫情防控需要 ， 番禺区万博四海城主会场活动仅在12月9日晚开放 。
采写：见习采访人员梁思华
摄影：采访人员马强
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