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家里有两个孩子分别上小学和幼儿园 ， 接送时间和地点不一样 ， 忙碌的妈妈更要学会安排好时间 ，这样才能做到做饭、接娃两不误 。
幼儿园的妹妹是吃了晚饭才接出来 ， 对家里的晚饭要求不高 ， 有喜欢的就吃点 ， 没有也可以不吃 。 但是小学生姐姐却需要一些营养餐 ， 而且小学放学更晚 ， 到家已经天黑了 ， 需要快速开饭才行 。 这段时间我都是提前把饭菜准备得差不多了 ， 再出去接孩子 ， 到家10分钟左右开饭 ， 又快又好又省事 ， 一起来看看我今天准备了什么吧！
【南瓜花朵馒头】每年秋冬季节 ， 南瓜是最甜的时候 ， 用来揉面做馒头 ， 好吃又好看 ， 可以做出很多种不同的造型 ， 全家都喜欢 。
【需要的食材】：熟南瓜泥200g、面粉300g、酵母粉3g、红枣5颗；
南瓜花朵馒头的详细做法：
1、取一块甜甜的南瓜 ， 洗净后切成块状 ， 放到蒸锅里蒸熟 ， 放凉备用；
2、取一个小盆 ， 放进熟南瓜泥、面粉、酵母粉 ， 搅拌均匀后揉成一个光滑的面团 ， 放在盆里不好揉 ， 放到面板上揉比较省事 。 南瓜泥的含水量不同 ， 用量也会有变化 ， 可根据揉面的情况进行调整 ， 揉面的过程中也可以根据情况撒一些干面粉 。
3、揉好的面团光滑有弹性 ， 搓长后切成大小均匀的小段；
4、将每个面团分别揉圆 ， 揉圆后取一个小面团 ， 用擀面杖擀开 ， 成椭圆形 ， 然后对折 。 揉面和擀面的过程中都可以撒一些干面粉 ， 方便操作；
5、将对折的面饼继续折叠成 ， 像叠扇子一样 ， 然后用两根筷子压住两侧 ， 夹紧后往中间合并 ， 筷子抽出后再竖着从中间夹紧；
6、此时已经能看出是花的形状了 ， 将花瓣整理一下 ， 底边包起来形成围边 ， 收口压在下面；
7、花形做好以后 ， 取半颗去核红枣 ， 按在中间当花心 ， 往下压 ， 花朵的形状也就更饱满了；
8、依次做好所有的花朵馒头 ， 垫上油纸 ， 盖上保鲜膜醒发45分钟左右；
这个南瓜花朵馒头是一次发酵法 ， 做好形状以后醒发时间较长 ， 北方有暖气 ， 室温20度左右 ， 如果温度更低 ， 发酵时间需要延长 ， 如果温度更高 ， 发酵时间可适当缩短；另外 ， 发酵时间也会受到制作馒头生胚速度的影响 ， 所以建议将馒头生胚放在温暖的发酵环境下 ， 多观察馒头的发酵状态；
9、醒发好的馒头生胚会大一些 ， 放到蒸锅里 ， 蒸15分钟 ， 蒸好以后焖2分钟再打开锅盖 ， 好吃又好看的南瓜花朵馒头就做好了 。
一次发酵的馒头更适合做造型 ， 也能够节省时间 ， 最近我家蒸了不少南瓜馒头 ， 每次都受到家人的夸奖 ， 好吃又好看 ， 大家都喜欢 。
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