酵母|开学了，分享6种早餐饼，味道好营养高，一天换一种，好吃更好做( 二 )
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【葱花香肠饼】食材：面粉300克、酵母4克、 精盐3克、 白糖5克、 温水160克、香葱1把、香肠1根。做法：1、面粉中加入白糖，酵母搅拌混合，一边加入温水，一边用筷子搅拌，搅成絮状，揉成面团盖上盖子或包上保鲜膜发酵。2、把香葱洗净切成葱花，香肠切成细末。3、面团发酵至两倍大，用手指摁下不塌不缩，扒开可以看到密密的蜂窝拉丝，面团就发好了。4、往案板上撒上面粉，将发酵好的面团擀成长方形面饼，表面均匀的刷上一层食用油，少许盐，均匀的撒上葱花和火腿碎。5、从面饼的一端折叠两次，再切成段，平底锅内倒适量油，放入饼胚，饼胚之间要留有空间，全程小火。6、烙至两面金黄，两侧面也烙金黄，香喷喷的发面切饼就做好咯，趁热享用吧。
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【葱花火烧】食材：面粉300克、酵母3克、白糖半勺、15毫升油、170毫升温水、香葱3根。做法：1、300克面粉放入盆中，加3克酵母，半勺白糖搅拌均匀。2、用170毫升的温水和面，边倒边搅拌，用筷子搅拌成大面絮状，再加15毫升的食用油，下手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜发酵，发酵至面团里面有密集的蜂窝，面团就发酵好了。3、做一个油酥，一大勺面粉，加少许盐和五香粉，淋上适量热油搅拌均匀，这样油酥就做好了，3根香葱洗净切葱花。4、发好的面放案上，揉至光滑细腻，用擀面杖擀开长方形大饼状，薄饼涂抹上油酥，撒上葱花，顺着一边卷起来，切成成大小均匀的剂子，将两边收口捏住。5、把整理好的剂子擀成椭圆形的面饼。6、平底锅刷油，把做好的饼坯放入锅，饼坯表面再刷上一层油，盖上盖子烙至2分钟把饼翻面，再烙2分钟，可以多翻几，次面两面金黄即可。
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【早餐饼】食材：面粉400克、酵母4克、白糖少许、清水适量、芹菜1根、腊肠1根、1勺蚝油、少许胡椒粉、1勺黄豆酱。做法：1、面粉中加入酵母，少许白糖搅拌均匀，边加入清水边用筷子搅拌成片状大面絮，下手揉光滑的面团，盖上保鲜放冰箱膜醒发，早上起来做。2、准备一根芹菜和一根腊肠，芹菜摘掉叶子，芹菜洗净，用刀拍扁切成小丁，腊肠也切成小丁。3、炒锅中不放油，倒入腊肠丁翻炒出多余的油脂，盛出控油，腊肠丁放入芹菜丁中，加1勺蚝油，半勺胡椒粉，1勺黄豆酱搅拌均匀。4、早上取出发酵好的面团，比原来的面团体积变大，手指戳个洞不会缩，面团就发酵好了。5、发酵好的面团排气，等分9份揉圆，擀成圆饼，用手指在面饼的边缘按压花边，在饼的底部用叉子扎上眼。6、电饼铛刷上食用油，放入饼胚，然后在饼的中间放上适量馅料，盖上盖子，开上小火焖4分钟左右，就可以出锅了。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~声明：本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
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