在古希腊著名传说《特洛伊木马》中，特洛伊木马在黑暗中蛰伏积蓄力量，以小博大出奇制胜。于爽希望，光临“木马童话黑暗餐厅”就餐的客人也能化身骁勇的勇士，置身幽暗而巨大的神秘木马巨腹中，开始一场神秘、奇妙的美食旅程。
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黑暗餐厅，顾名思义，整个就餐环境一片漆黑。就餐过程中，客人仿佛经历了一次短暂的“失明”。除了环境特别，这还是一家为残疾人就业者定制的特殊餐厅。12年间，创始人于爽聘用的残疾人超过90名，有的是全职，有的是残疾学生兼职。现有的5名工作人员中，就有3名是残疾人，分别为视障者、智力残疾者和损容者。
12月6日，采访人员也亲身体验在伸手不见五指的环境里，如何吃饭、喝水。
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用餐前，必须先寄存手机、电子手表等一切发光物品，然后将双手搭在“黑暗引导员”致远的肩头，后面的人逐一搭着前面人肩膀。通过一个布帘后，依次进入黑暗区后，两眼一抹黑，啥都看不见，只能在全然信任中接受致远的“导盲”服务，听他的指挥，脚底蹭着地面前行，上一个台阶，再慢慢摸索到座位。用餐的过程更显“狼狈”，桌上仅有一把勺子，全程靠“摸”才能把食物送进嘴里。
在这里，致远成为采访人员的唯一“救命稻草”。其实，致远是一名视力障碍残疾人，早已习惯黑暗的生活。8年前，他的左眼视力急剧下降，医院诊断显示他患有常染色体隐性遗传性疾病，慢慢地右眼也开始看不见，如今只有一点微光，几乎就是盲人。半年前，他从外地来到北京，进入黑暗餐厅工作。
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致远不仅是服务员，负责上菜、引导，还会跟客人聊天，缓解大家的焦虑。“如果他们感兴趣，可以跟我分享他的故事，我也会介绍一下我们餐厅的文化，聊聊自己的过往经历。”这片黑暗反而给了致远更多的自信，”我觉得自己融入了正常的社交圈，而且能成为客人最信任的对象。“
在黑暗餐厅，除了致远，还有其他类别的残疾人员工。在后厨工作的传旺已经来餐厅2年多。传旺13岁时鼻子坏死。20岁的时候，救助他的慈善机构偶然光临餐厅，推荐他加入餐厅学厨艺。
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“初来餐厅时候，他很瘦弱、孤僻、容貌损毁，发音不正常，零职业经验，在这样的状态开始与餐厅全体成员共同生活，从学徒做起主动学习。”于爽回忆，传旺在工作中身体慢慢强壮，做菜技能也娴熟，性格渐渐开朗阳光。
传菜员昕雨则是一位智力为二级的残疾人，初来餐厅时，她连和人说话都困难，也没有任何工作经验，经过一年多时间，不光能与人简单沟通，还学会了传菜、制作甜品，还在抖音上录视频。
【 厨师|引导员、传菜员和厨师都是残疾人 到黑暗餐厅来一场“失明”体验吧】黑暗，不仅仅是揽客的神秘招牌，还被寄托了更多的内涵与情感。
“闭上眼睛，打开心灵。”许多年前，曾是外科医生的于爽右眼有过视网膜脱落经历，康复后她萌生了开一家“黑暗餐厅”的想法。她希望客人们用这段体验，爱惜自己，体谅别人，然后力所能及地行善。也许黑暗的尽头，就会迎来光明。
到12月11日，木马童话黑暗餐厅就开业满12年了。这些年来，餐厅不仅给了众多残疾人朋友轻松愉快的工作环境，也给了大家平等交流的机会。沙龙活动、志愿服务不定期在餐厅举行，残疾人朋友一起弹琴、唱歌，餐厅还开通抖音账号，进行网络直播，分享美食。黑暗餐厅已经成为他们一个特别的“家”。
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