吃一包泡面肝脏要排毒一个月？近日，这样的说法在网上传播。有消息称：为了保存方便，泡面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定剂）。方便面属于垃圾食品，吃一次泡面，肝脏需要工作大约一个月才能将其毒素排完。
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方便面真的这么不健康吗？毕竟从小到大，大家都说方便面=垃圾食品，没有营养、含防腐剂，油盐含量高、桶包装有蜡……
在2019年中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会联合主办的“方便食品安全与营养媒体沟通会”上，国家食品安全风险评估中心风险交流部副主任钟凯表示，没有所谓的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配。食物自身没有好坏之分。
方便面都经过油炸，而且油中往往添加了BHT，BHT本身即是一种致癌物质?
事实上，方便面分为油炸与非油炸。因油脂所含的不饱和键易被氧化产生“哈喇味”，并形成一些对人体有害的氧化产物，因此在实际生产中为了防止油脂氧化，油炸方便面中会添加抗氧化剂。方便面的价格本来就不高，生产商犯不着放入很多的添加剂。
而BHT是我国以及世界上多数国家都许可使用的一种抗氧化剂，按照国家许可，在方便面中适量添加对人体不会造成太大影响,更没有“需要排毒一个月”这么严重。
【 吃一包泡面肝脏要排毒一个月？真相看这里|辟谣 | bht】
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方便面有没有添加防腐剂？其实，方便面根本没有添加防腐剂。食品添加防腐剂是为了抑制细菌、霉菌等微生物生长。而方便面的面块经高温油炸后，绝大多数微生物已被杀灭，且其水分含量很低，无法满足霉菌生长的条件。
桶装方便面涂有石蜡，会溶进水中？纸碗内壁涂的是聚乙烯镀膜，低于100℃温度下，聚乙烯不会释放有害物质。而刚烧开的水，温度最高也只有100度，所以不可能将它溶解掉。
那么方便面有营养价值吗？其实，面饼和调料包中蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素它都具备了。
但一包方便面的热量在500～600大卡左右，脂肪含量很高，特别是酱包，油脂含量通常超过50%，如果是油包，所含脂肪超过95%。
方便面调料包中盐含量过高，盐摄入过多，容易增加患高血压、心脏疾病等风险。
因此，泡面可以吃，但最好加点蔬菜、鸡蛋、肉丝等一起煮，增加营养。而调料包由于钠含量过高，能少放则少放。
来源：新华网客户端 澎湃新闻 科学辟谣 人民资讯
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