发酵|餐厅必点的全麦牛肉面包，在家也能做

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全麦面包营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，B族维生素丰富。
By 甜美风景sw
用料

做法步骤

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1、所有材料分别称好备用。

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2、厨师机中放入牛奶、鸡蛋、金龙鱼全麦粉、酵母埋在全麦粉中，放入糖、盐（不能碰到酵母）。

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3、开启厨师机搅拌成团（也可手揉），放入黄油继续搅打至干滑出膜，面团盖上湿毛巾发酵1小时（室温约25度），中间指压不回缩就是发酵好了。

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4、发酵的时间可制作馅料，洋葱、菜椒切好，牛肉切条用料酒、生抽、生粉、玉米油、黑胡椒碎腌制10分钟。

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5、锅中热油、炒香洋葱，加入牛肉炒至变色，最后放菜椒翻炒后盛出放凉备用。

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6、发酵好的面团分成60克一个，盖上保鲜膜静止20分钟。取出一个面团，滚圆后压成薄片，放入牛肉馅、芝士，捏紧并包成三角形，翻面。

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7、包好的面团二次发酵30分钟后取出，扫上蛋液及芝士粉，烤箱预热20分钟。

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8、放上芝士片，撒上香草粉，入烤箱150度烤制15分钟，切记留意面团的上色情况，适当加盖锡纸。

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【发酵|餐厅必点的全麦牛肉面包，在家也能做】9、香喷喷出炉。

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10、全麦面包当中含有丰富的膳食纤维，这款全麦牛肉面包，不但味美，还能补充身体所需。

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11、用作早餐或午简餐，搭配午奶或果汁同样合适。
小贴士撒上芝士粉的面团，切记留意上色情况，适当加盖锡纸。
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