鲈鱼|这样做油泼鲈鱼，比饭店里的还好吃

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很容易上手，味道也棒棒的～
By 金金金鑫鑫鑫
用料

鲈鱼一条
葱一根
生姜一块
生抽适量
盐适量
辣椒粉选加

做法步骤

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1、一条一斤左右的鲈鱼。

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2、鲈鱼清洗干净，祛除内脏，刮掉鱼鳞。

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3、鱼凉水下锅，放一勺盐，葱，姜和一圈料酒。大火烧开。

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4、烧水的时候，切半根葱丝和两块姜丝。

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5、大火水开后，转中火，煮鱼八分钟。

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6、煮熟的鱼捞出放在盘子里。

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7、给鱼浇多一些生抽（见图片），撒上切好的葱丝和姜丝（如果吃辣的，这里也撒上辣椒粉）。

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8、锅烧适量热油，油冒烟后浇在鱼上，滋滋的声音伴着香味就好啦～
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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