儿菜|香麻肉片炒儿菜
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提神醒脑、下气消食、利尿除湿儿菜是芥菜的一种，以鲜食为主，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有提神醒脑、增进食欲的功效，儿菜果肉细嫩清香，适用多种烹饪方式，可荤可素，焯水之后可拌食或白灼，今天用豪吉藤椒油热炒一盘藤椒口味的儿菜炒肉片，和期待中的一样好，特色川味开胃菜，香麻下饭，老少皆宜，我喜欢。
By 优雅的长围巾【豆果美食官方认证达人】
用料
- 儿菜 300克
- 瘦肉 120克
- 葱 1段
- 蒜 4瓣
- 豪吉藤椒油 2勺
- 甜面酱 1勺
- 生抽 2勺
- 胡椒粉 0.5克
- 淀粉 半勺
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1、儿菜清洗干净切薄片，瘦肉切片备用
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2、葱切片，蒜切碎备用。
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3、肉片中加入淀粉、胡椒粉和半勺生抽。
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4、反复抓拌均匀入味，静置20分钟。
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【 儿菜|香麻肉片炒儿菜】5、起油锅放入豪吉藤椒油加热。
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6、油热后放入蒜碎炒出香味。
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7、放入肉片翻炒变色，放入葱片去腥增香。
8、放入甜面酱翻炒。
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9、倒入生抽酱油调味。
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10、酱香浓郁。
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11、放入儿菜片翻炒。
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12、翻炒均匀。
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13、儿菜断生后，关火出锅。
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14、装盘食用。
小贴士儿菜是川菜，和豪吉藤椒油是完美搭配，川香味浓，椒香诱人。
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