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《食栗》：小熟大者生 ， 大熟小者焦 。 大小得均熟 ， 所待火候调
天冷了 ， 吃红薯花生不如吃它 ， 三天两头吃一次 ， 冬天有劲更精神 。 俗话说：“不时不食” ， 每一个季节都有当令的应季食物 ， 当令食物无论是味道、口感或者营养来说都是最优的 。 冬季的美食有很多 ， 唯独它深得皇上青睐 ， 自古就作为珍贵的贡品 ， 按时令进奉 ， 它就是被称为“肾之果”的板栗 。
板栗香甜美味 ， 营养也很丰富 ， 既能给人体供给能量 ， 还能益气健脾 ， 隔三差五吃一些 ， 对身体颇有益处 。 板栗的做法有很多 ， 可甜可咸 ， 下面分享6种板栗吃法 ， 喜欢的收藏起来吧 。
板栗焖鸡
食材准备：鸡、板栗、姜片、酱油、蚝油、黑糖、柱侯酱、蒜头、花生油
1、鲜鸡剁块后洗净沥干水 ， 姜蒜切片 ， 板栗去壳后取出板栗肉 ， 全部调料准备好 。
2、把鸡肉倒入锅里炒至干水 ， 鸡皮变金黄后放入姜蒜 ， 少许油翻炒出香味 。
3、接着把板栗加入 ， 依次加入柱侯酱、蚝油、糖、酱油 。 再倒入差不多没过鸡肉的清水 。
4、盖上盖子大火煮开 ， 转中小火焖至收汁 ， 好吃又营养的板栗焖鸡就可以上桌了
板栗鸡汤
食材准备：鲜鸡、板栗、生姜、淮山、食盐
1、鲜鸡剁块后洗净 ， 冷水下锅 ， 大火煮2分钟 ， 再捞出冲洗干净备用 。
2、在板栗壳上切一刀 ， 冷水下锅煮5分钟后关火 ， 把板栗壳剥掉 ， 取出板栗肉 。
3、淮山去皮后切片或者切段 ， 将鸡肉、板栗和淮山一起放入锅里 ， 加入6~8碗清水 ， 2片生姜 。
4、武火烧开后转小火煮60分钟 ， 关火后放入食盐调味 ， 鲜美的板栗鸡汤 ， 暖身又暖胃 。
糖烤板栗
食材准备：蜂蜜、清水、食用油
1、板栗冲洗干净 ， 晾干后用刀在板栗壳上划开一条口子 ， 冷水下锅 ， 大火煮5分钟 ， 关火后焖10分钟 。
2、把板栗捞出晾干倒入盆里 ， 将蜂蜜、少许油、凉白开调匀倒在板栗上拌匀 ， 每一个栗子裹满蜂蜜油水 。
3、烤架铺上锡纸 ， 把板栗铺开 。 放入烤箱中层200℃ ， 20～25分钟 。 每个人的烤箱都不一样 ， 具体时间根据实际情况调整 。
4、烤十分钟后取出 ， 倒回盆子里晃动一下再裹一次蜂蜜水 ， 重新放入烤箱 ， 继续烤10分钟即可 。
板栗焖饭
食材准备：牛肉、胡萝卜、板栗、干香菇、大米、香葱、生抽、蚝油、盐
1、干香菇用温水泡软后切丁 ， 胡萝卜去皮切丁 。 牛肉切小粒 ， 放入生抽和油拌匀腌制备用 。 板栗切碎备用 。
2、炒锅放油 ， 倒入香菇、胡萝卜翻炒到香菇粒稍微收缩后 ， 放入牛肉快速翻炒 ， 直到牛肉变色 。
3、放入板栗、蚝油、生抽、盐 ， 倒入没过所有食材的清水大火煮开 ， 尝一下味道 ， 汤汁可以稍微咸一点 ， 煮2分钟左右 ， 把所有食材连同汤汁倒入电饭锅里 。
4、把大米倒入电饭锅里拌匀 ， 按下煮饭键 ， 做好后撒上一点葱花拌匀就可以开吃了 。
板栗南瓜糖水
食材准备：南瓜、板栗、冰糖
1、在板栗壳上切一刀 ， 冷水下锅煮5分钟 ， 将板栗捞出 ， 剥掉板栗壳 。
2、南瓜去皮 ， 挖干净瓜瓤 ， 切成小块备用 。 南瓜皮嫩的可以不去皮 。
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