长斑点的鸡蛋能不能吃?
鸡蛋长斑只是蛋壳异常的一种表现,和很多因素有关,但和沙门氏菌的感染不存在直接联系。鸡蛋长斑可能和母鸡的雌激素分泌、营养摄入以及鸡蛋的清洗、存放环境、疾病等因素有关。
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因此,单凭鸡蛋长斑来判断其被沙门氏菌感染的说法并不科学,请大家不要盲目相信。
还有哪些鸡蛋不能吃?
1、未经加热烹熟的鸡蛋
鸡蛋在加热至71℃以上才会充分杀灭沙门氏菌,但鸡蛋的凝固温度在65℃左右(蛋清为62℃左右,蛋黄为68℃左右),因此,半生不熟的鸡蛋容易存在沙门氏菌等有害物质,食用后容易诱发食物中毒。
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2、变质的鸡蛋
如果发现鸡蛋已经变质、发臭,一定不要食用。
【 散黄蛋|慎点!火爆网络的"活珠子"究竟是啥?到底能不能吃?真相全在这…】来源:科普中国
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