香草粉|酸奶乳酪蛋糕
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用昂贵的食材做出好吃的美味没什么了不起，能用最普通的材料做出高级口味那才是高手。烘焙渐入佳境的本小厨现在就追求用最普通的食材做出高级的美味。用酸奶做出的蛋糕一点不输乳酪芝士蛋糕噢。
By 马小厨77
用料
- 鸡蛋 3个
- 酸奶 150克
- 低粉 30克
- 淀粉 15克
- 糖 35克
- 玉米油 30克
- 塔塔粉 1克
- 香草粉 1克
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1、依次混合蛋黄、玉米油、酸奶、低粉、淀粉、香草粉。此时烤箱150°预热。
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2、蛋清加塔塔粉打发糖分3次加入，提起有小尖角即可。
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3、取1/3蛋白霜和蛋黄液充分拌匀。
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4、再将蛋黄液一次性加入到蛋白霜里快速翻拌。
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5、倒入模具里9分满振出大气泡。
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6、烤盘里加水，烤箱下层上火140°下火150°水浴发烤60分钟。
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7、凉透冰箱冷藏第二天口感最好。
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