剁椒酱|蒜蓉龙利鱼
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By 夏天的草li
用料
- 龙利鱼 一条
- 金针菇 100克
- 粉丝 一把
- 蒜瓣 6瓣
- 料酒 少许
- 白胡椒 少许
- 生抽 1勺
- 老抽 0.5勺
- 蚝油 1勺
- 姜丝 少许
- 小米椒 1个
- 小葱叶 少许
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1、龙利鱼斜刀切片，放入一勺生抽、一勺料酒、少许盐、胡椒粉，一勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟；
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2、热锅凉呀，放入蒜末和胡椒粉炒香盛入小碗中；
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3、在炒好的蒜蓉中放入两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺剁椒酱、少许白糖、搅拌均匀；
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4、提前泡好的粉丝铺在盘底、放上金针菇、在摆上鱼片、浇上蒜蓉汁，放入蒸锅中，大火上汽后蒸15分钟，出锅后撒上小米辣和香菜就完成了～
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