用垂直板聚丙烯酰胺凝的方法， 研究了不同来源（茶叶、苹果、梨、蘑菇和漆酶）的多酚氧化酶同工酶的酶带特征 。 结果表明， 不同来源多酚氧化酶同工酶具有相似的酶带， 但对酶带数目、Rf值及分子量均存在种间差异 。 梨有11条同工酶带， 苹果4条， 茶叶有2条， 蘑菇5条， 而漆酶只有1条 。 PPO同工酶带Rf值集中于0．40～0．70的区间内 。 茶叶多酚氧化酶同工酶的相对分子量大于9．4×10^4 。 而梨、苹果、蘑菇和漆酶多酚氧化酶同工酶的相对分子量介于4．5×10^4-9．4×10^4 。 同时研究了多酚氧化酶活性和同工酶组成对茶黄素合成的影响 。 梨果实多酚氧化酶同工酶谱带最多， 酶活性最大， 合成茶黄素的能力最强 。 合成茶黄素能力大小顺序为：梨PPO， 茶叶PPO， 苹果PPO， 漆酶PPO,蘑菇PPO 。 【多酚氧化酶同工酶组成对茶黄素合成的影响】完成机构：湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南省天然产物工程技术研究中心,湖南农业大学园艺园林学院,湖南长沙410128
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