如果问小果儿最下饭的菜是什么 ， 那当然是麻辣香锅啦！
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By 豆果美食达人 黄莺Bird-Xu
一锅里有菜有肉还有海鲜 ， 相当于吃上了好几个菜 ， 麻辣鲜香 ， 味道销魂 ， 超级下饭 ， 选它绝对赚了！
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By 豆果美食达人 姜叔的日食记
今天就教大家一个家常版的麻辣香锅 ， 把食材融到一起翻炒出香味 。 基围虾Q弹微甘、多汁的五花肉入口窜香 ， 辣而不燥的白莲藕和莴笋口感爽脆 。
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By 豆果美食达人 小熊萌食堂
晚饭来上一碗丰盛又热乎的食物 ， 体验微微冒汗的爽快 ， 简直不要太巴适！
-麻辣香锅-
By 豆果美食达人 姜叔的日食记
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- 食材清单 -
基围虾 250g 五花肉250g
午餐肉 1罐干香菇 6个
牛百叶 200g 香菇贡丸 5个
莲 藕 1段 土豆 1个
莴笋 1根 花菜 1颗
香菜 1把 京葱 1根
大蒜 5瓣 八角 适量
干辣椒 适量豆瓣酱 适量
葱圈 适量 葱片 适量
料酒 1勺 生抽1勺
花椒 适量 老抽 半勺
小茴香 少许
- 做法 -
1.250g基围虾洗净 ， 开背去虾线 ， 1罐午餐肉、250g五花肉切片 ， 5个香菇贡丸洗净 ， 200g牛百叶洗净切片 ， 1个土豆洗净切片 ， 1段藕洗净切片 ， 6个干香菇泡发 ， 1根莴笋洗净切片 ， 1小颗花菜洗净切小块 ， 1把香菜切碎 ， 1根京葱切斜圈 ， 5瓣蒜拍碎去皮备用 。
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2.起油锅 ， 倒入能没过食材的油量 ， 中火油温烧至160度 ， 先将基围虾炸至卷曲变色后捞出 ， 午餐肉、五花肉、土豆炸至金黄捞出 。
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3. 另起锅 ， 热油 ， 倒入郫县豆瓣酱用中小火炒出红油 ， 放入京葱圈、姜片、蒜瓣爆香 。
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4.放入八角、干辣椒、花椒和小茴香 ， 继续炒出香味后放入所有食材翻炒 。
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5.加入1勺料酒、半勺老抽和1勺生抽继续翻炒8分钟 。
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6.家庭版麻辣香锅完成！
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