六、内里脊条
一说起里脊肉 ， 很多人都误解成脊骨两侧纵贯猪背全长的“通脊肉” ， 这个部位其实叫外脊肉 。 真正的里脊肉 ， 其实是指猪脊腰部的两条束状肌肉 ， 又称为内里脊条 ， 黄瓜粗细 ， 一条约370克左右 ， 故称为“黄瓜条” 。 内里脊肉是猪身上最鲜嫩的两块肉 ， 主要用来制作一些高档菜肴 ， 比如干炸里脊、软炸里脊、糖醋里脊等 ， 也是猪身上最优质的“一号肉” 。
猪肉里面口感特别好的6个部位 ， 全知道的是美食家 ， 内行常去买 。 今天分别列举了猪肉里面的3种下货肉、3种生猪肉 ， 都是猪肉里面的佼佼者 ， 受欢迎程度较高 。 人们可以了解一下 ， 再出去买肉的时候也好有的放矢 ， 少走很多弯路 。 朋友们 ， 您们还知道猪身上比较优质的猪肉部位吗？请积极留言与朋友们分享吧！
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