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下午带孩子去菜园里打井水给菜浇水时 ， 发现不少杂草又冒出了头 ， 为了不让这些杂草影响蔬菜的生长 ， 也为了冬季能有更多的蔬菜吃 ， 在浇完水之后就和孩子一起拔杂草 ， 一般的杂草很好拔 ， 一拔就拔出来了 ， 可是有一种野草特别难拔 ， 孩子拔了十几下都拔不出来 ， 在那抱怨说 ， 都快一个月没下雨了 ， 咋这种野草还这么能长啊 ， 长得高就算了 ， 还那么难拔 。
笔者一看孩子拔的那棵草就笑了 ， 别说他那么小的力气拔不动 ， 就是大人拔都要费点力气 ， 而这种野草就是农村里十分常见“牛筋草” 。
吃过牛筋的朋友应该知道 ， 牛筋可是十分坚韧的 ， 要是炖的时候没有炖烂 ， 那可是很难把它咬断的 ， 这牛筋草起个“牛筋”的名字确实很形象 ， 像牛筋一样坚韧 ， 没点力气都不容易把它扯断或者拔出来 。
牛筋草在我国分布极广 ， 几乎遍及全国各个地区 ， 也几乎在农村各个地方都会生长 ， 所以你肯定也见过 。 而牛筋草也因为分布广 ， 十分难拔动 ， 便在民间有了很多有意思的俗称 ， 比如在我们家乡这边 ， 就叫它“老牛拽” ， 意思是说得过去那种犁田的老黄牛来了才能拽动 ， 还有“拽倒驴”、“千斤拔”、“千人拔”等等俗称 ， 从这些俗称也可以看出它在农民们眼中有多难拔动了 。
对于牛筋草 ， 农民们都不太喜爱 ， 它不仅难拔动 ， 还特别喜欢生长在农田附近 ， 虽然不会对人畜造成什么影响 ， 可是会对农作物有影响 。 它杂草根系发达 ， 吸收土壤水分和养分的能力很强 ， 而且生长优势强 ， 耗水、耗肥常超过作物生长的消耗 ， 所以一旦它在农田附近生长太多的话 ， 会与农作物争夺水分、养分和光能 ， 让农作物生长不良 ， 从而减产 。
但是大家知道吗？这牛筋草虽然难拔 ， 虽然会对农作物的生长产生影响 ， 但是它却有着自身的价值 ， 估计很多朋友都不一定知道它的价值 ， 那么牛筋草有什么价值呢？
牛筋草的价值主要有3点 ， 分别是药用、饲料、保土 。
首先是药用 ， 牛筋草全草可以作为草药入药 ， 其味甘性平 ， 具有祛风利湿 ， 清热解毒 ， 散瘀止血的作用 ， 可用于防治乙脑 ， 流脑 ， 风湿关节痛 ， 黄疸 ， 小儿消化不良等问题 。 笔者还记得母亲说过 ， 在六十年代那会 ， 民间就曾大范围地采用牛筋草来防治乙脑 ， 当时村里的老师就会用牛筋草煮水给他们喝 。
此外 ， 牛筋草可以用来做凉茶 。 在我国的福建、广东等地就有泡凉茶喝凉茶的习惯 ， 在38种可用于泡茶的植物中有 16 种左右是在夏天用于防暑、祛暑、降火的凉茶种类 。 其中用得较多的有: 草珊瑚、叶下珠、石香薷、夏枯草、野甘草、淡竹叶、牛筋草、白茅根等 。
而牛筋草就是其中一种可以用来做凉茶的野草 ， 它洗干净 ， 用水一煮开就能当成凉茶喝 ， 味道也十分不错 ， 甘甜可口 。
其次是饲料 ， 牛筋草本身就是禾本科的草本植物 ， 而禾本科的植物本身就有着食用价值 ， 比如玉米、水稻等 ， 即便人不能吃 ， 动物也能吃 ， 牛筋草就是如此 ， 它的秆叶强韧 ， 全株可作饲料来喂猪、牛、羊 ， 算得上是天然的饲料植物 。
最后就是保土了 ， 牛筋草的根系发达 ， 虽然吸收土壤水分和养分的能力很强 ， 但其保土能力也很强 ， 若是有仔细观察过的朋友就会发现 ， 一般长有牛筋草的地方 ， 土壤都会结实很多 。
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