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【卤水|大家心目中好吃的西北美食，有哪几个是你吃过的，不妨了解下】
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关于西北大家总有很多话说 ， 比如地广人稀 ， 风景优美 ， 自然风光美丽等这些优美的词都是对于西北的描述 ， 当然西北人是很热情的 。 西北的美食是很具有地方特色的 ， 尤其是这几个 ， 可不要小看了 ， 地域特征非常明显 ， 品尝的同时能感受西北人的豪迈 。
酿皮子：西北各个地区的人基本上都有属于自己地方特色的凉皮 ， 光陕西的凉皮有三种 ， 甘肃和新疆同样有自己的凉皮 。 尤其是兰州的 ， 制作手法和工艺上特别讲究 ， 是西北酿皮子中的翘楚 。 做法上特别的讲究 ， 既能作为主食又可以作为零食吃 ， 吃起来特别的清凉可口 ， 尤其是夏天天气很热的时候 ， 来上一份特别的美味 。 自己很喜欢里面的面筋 ， 因为吸足了醋汁水分 ， 吃起来特别有嚼劲 。
搓鱼：作为一个地地道道的西北人 ， 对于这道面食是很喜欢的 ， 形状上面有点像鱼 ， 中间粗两边尖 。 做起来很是讲究 ， 在夏天的时候既可以凉拌着吃 ， 也可以油泼着吃 ， 作为当地人很喜欢的一道美食 ， 这也是一个传统面食的代表做法上面稍微的复杂了一些 ， 但是口感上却是很不一样的 。 自己比较喜欢干着吃 ， 当然也可以炒菜吃 ， 做出来的这种面食叫起来和咱们吃的拉条子有点相似 ， 确实很是筋道 。
藏包子：包子可能在各个地方都能吃到 ， 每一个地方做出来的包子的品种是不一样的 ， 但是藏包子可能你吃到的特别少 ， 在西北地区藏包子 ， 可是经典企业制作手法上面很精细 ， 工艺上面很独特 。 手工做出来的包子 ， 尤其是在包子皮上面运用着高超的技术 ， 一次可以捏4~5个大小相等薄厚合适的包子皮 ， 藏包子总体来说体积比较小 ， 一般放在旺火上面蒸至15~18分钟即可享用 。 吃的时候直接把包子放在盘子当中 ， 再倒入醋 ， 辣子 ， 水 ， 酱油 ， 蒜泥 ， 等吃起来油而不腻 ， 软嫩可口 ， 特别的鲜美 。
总结：西北的美食特别的多 ， 主要是以面食为主 ， 我们在看风景的同时 ， 还可以好好的感受一下当地的特色 ， 只要你对面喜欢 ， 基本上一天都可以让你吃到不同的面食 ， 而且不要小看了面 ， 这一道简单的食材 ， 做出来的美味特别多 ， 可以蒸 ， 可以煮 ， 可以炒 ， 可以炖五花八门 ， 会让你眼花缭乱 。
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