电饭煲香卤肥肠
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用料主料猪大肠800克白醋60毫升面粉45克辅料老姜50克大葱葱白50克黄酒20毫升生抽50毫升老抽30毫升糖10克味精5克盐适量清水600毫升卤料包1袋做法1.清洗猪大肠800g，用剪刀沿着肠道剪开，去除肥油，放入碗中2.加入面粉45g、白醋60ml、盐适量，反复搓揉猪大肠，再用清水冲洗干净3.将清洗好的猪大肠放入沸水中，烫5分钟，捞出冲洗干净4.将八角、花椒、桂皮、丁香、甘草、陈皮、沙姜片、香叶、白芷洗净，放入砂袋，袋口绑紧5.电饭煲放入猪大肠、葱白50g、老姜50g、黄酒20ml、生抽50ml、老抽30ml、白糖10g、味精5g、盐少许、水600ml、卤料包6.按煮饭键，煮45-60分钟即可泡椒炒鸡胗
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1.鸡胗切片，今天切得厚一些2.泡椒和小米辣，这样的菜辣一点开胃好吃3.切好片的鸡胗用水彻底清洗干净血水我是用这种流线水冲的4.彻底沥干水，放入适量料酒，生抽，胡椒粉，食用油，生粉5.搅拌均匀，腌制入味儿6.锅里放多一些的油，烧热放入腌制好的鸡胗滑炒熟时间不要太长，变色即可捞出来7.重新洗锅上油，放入大蒜生姜片爆香8.接着倒入泡椒小米椒片炒香入味儿9.倒入炒好的鸡胗片，记住的是盘子里的油不要一起倒进去快速翻炒10.一勺料酒，半勺生抽11.炒个两三分钟，看看需不要什么，咸度够不够，12.如果汤多的话用水淀粉勾芡就行，放入长长的葱段13.撒少许鸡粉出锅即可芹菜炒五花肉
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食材：芹菜，五花肉，郫县豆瓣酱，生抽，盐，葱花 姜丝，1、芹菜洗净控干水分，切段。2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。3、油热后，用花椒、八角爆香，扒出来。4、五花肉炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下。5、放入切好的芹菜，继续翻炒，调味，关火，即可
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