成品|#健康甜蜜烘焙料理#不用油炸的麻花，烤箱版糖霜麻花

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麻花不用炸也能做，香甜美味，绝对让你回味无穷。这款麻花用烤箱烘烤，表皮有点脆，内部绵软，不喜欢油炸的小伙伴可以尝试一下哟。
By 水怜忧【豆果美食官方认证达人】
用料

高筋面粉 300g
低筋面粉 30g
奶粉 20g
淡奶油 40g
全蛋液 50g
炼乳 10g
牛奶 100g
养乐多 60g
细砂糖 35g
黄油 20g
耐高糖酵母 4g
盐 1g
表面：
牛奶少许
细砂糖少许

做法步骤

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1、准备好全部的食材，称重备用。

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2、除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

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3、加入室温软化好的黄油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

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4、把面团收拢光滑，放入烤箱25度发酵至两倍大。

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5、面团取出轻压排气，平均分成18份，分别搓圆，盖上保鲜膜静置松弛15分钟。

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6、取出两块小面团，轻轻搓成两头尖的长条。

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7、面团中间交叉摆放。

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8、将上下的那股两端折叠，交错跨过上面的那股。

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9、之后将左右的那一股面团同样交错横跨第一股。

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10、继续重复交错，直到尽头，捏紧。（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）

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11、依次全部做好，排入烤盘进行二次发酵。

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12、发酵完成后，在表面刷一层薄薄的牛奶，撒上细砂糖，送入已经预热到160度的风炉烤箱，烘烤15分钟左右至表面金黄即可。

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13、成品照

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14、成品照

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15、成品照

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16、成品照
小贴士1.面团搓得时候一定要稍微长一点，一次可能搓不到足够的长度，那就再松弛几分钟继续搓，免得影响整形效果。 2.表面不刷牛奶的话，蛋液也是可以的。 3.烤制时间和温度请依据自家烤箱脾气适当调整，每个烤箱的脾气都不一样，需要灵活调整。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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