面团|这面包口感像蛋糕，蓬松香软，健康无添加，味道好极了
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上午带孩子去超市买菜，溜达到面包区，孩子指着一个面包问龙宝，它叫什么名字。龙宝看了一眼，是帕帕罗蒂面包，面包上有一层墨西哥酱，看起来有点像蛋糕。标价8块钱一个，原本想买一个给孩子解馋的，看到配方表里，有一长串的添加剂，还是放下了。自己会做面包，何必给孩子吃有添加剂的呢，您说对吧。
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回到家就马上动手做起来，做这款帕帕罗蒂面包，需要准备的主配方食材有：高筋面粉 200克，鸡蛋 1个，牛奶 85克，白砂糖 35克，黄油 15克，盐 1克，耐高糖酵母 2.5克，辅料配方食材有：红豆沙馅 150克，糖粉 15克，黄油 15克，盐 1克，蛋黄 15克，低筋面粉 15克，配方是6个的分量。
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第一步：主配方中所有食材，按照先液体后干粉的顺序放入面包机里，启动和面程序28分钟。黄油要用动物黄油，味道清香，如果没有黄油，可以换成10克的玉米油或者葵花籽油，不要用花生油和菜籽油，味道太重。
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第二步：在和面的时候，把红豆沙馅平均分成6个，每个25克，红豆沙馅可以换成其他口味。
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第三步：面团和到光滑，在面包机里发酵到2倍大，估计要30分钟，天气冷，面团发酵的时间要根据实际情况来调整。
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第四步：面团发酵好后，取出轻轻按压排气，平均分成6个小面团，挨个滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
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第五步：取一个面团，用手按扁，放上一个红豆沙馅，面团也可以用擀面杖擀薄。
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第六步：面团像做包子那样包起来，不露馅就可以了，不需要捏褶子，收口捏紧朝下放。
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第七步：面包做好以后，放到一次性纸托模具里，放到烤箱里发酵到2倍大小。如果没有这种一次性纸托，可以在烤盘里垫一张油纸，直接放上去。
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第八步：这个时候我们来准备墨西哥酱，把黄油放到软化，加入糖粉、低筋面粉、蛋黄和盐混合均匀放一边备用。一定要用糖粉，白砂糖颗粒有点粗，吃起来不够细腻。
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第九步：面团发酵好以后，把墨西哥酱装入裱花袋里，在面团顶部画螺旋花纹，画好后放入预热180度的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。
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【 面团|这面包口感像蛋糕，蓬松香软，健康无添加，味道好极了】帕帕罗蒂面包烤熟后取出来脱模散热一下，孩子说吃起来像蛋糕。它是面包，口感像蛋糕，蓬松香软，健康无添加，孩子连吃3个，味道好极了。这面包外面一个卖8块，在家8块钱做一炉，奶香浓郁，做法并不难。
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