年糕|韩式炸鸡块

2021-12-03

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做法很简单的一道家常“韩式炸鸡块”，我只放了一勺韩式辣酱，所以没有很辣，也可能是这个“葱伴侣”的辣酱比我买的进口的辣度要轻，所以我家宝贝虽不能吃辣，但这个他没觉得很辣，吃完第二天还嚷着要吃，我觉得这点还好的，适合喜欢韩式炸鸡的味道但不想吃太辣的朋友。炸完鸡块，看着一锅油觉得直接倒掉太浪费了，又顺手炸了一些火锅年糕，真的爱死了，我作为“摊水终结者”觉得裹上酱汁的年糕比鸡块还好吃！但说实在的这道菜里韩式辣酱的作用非常重要，灵魂酱汁就靠它了，亲测，我推荐这个牌子的韩式辣酱。
By 婧家小厨
用料

鸡胸肉 1块
姜适量
蒜末 20克
鸡蛋 1个
料酒 1勺
盐 1小勺
黑胡椒少许
面粉 3勺
牛奶 3勺
玉米淀粉适量
番茄酱 3勺
蜂蜜 3勺
“葱伴侣”韩式辣椒酱 1勺
生抽 1勺
白芝麻少许

做法步骤

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1、鸡胸肉切大块，放入姜丝，盐，料酒，黑胡椒腌制20分钟。

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2、腌制好后，放入鸡蛋，面粉，牛奶抓匀，

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3、油温5成热，放入鸡块，中火炸大约3分钟。

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4、炸至浅黄色捞出控油。

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5、开大火。

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6、放入鸡块复炸。

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7、炸至金黄色后捞出控油备用。

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8、还可以用剩下的油，顺便炸一些年糕，炸至年糕起脆壳就可以了。

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9、锅中倒入适量食用油，开小火，放入蒜末，番茄酱，蜂蜜和韩式辣椒酱。

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10、小火炒出香味。

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11、倒入刚刚能没过食材的水量，大概小半碗就可以了。

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12、倒入一勺生抽，开中火，搅拌至粘稠。

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13、倒入炸鸡和年糕，让它们均匀的裹满酱汁。

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14、最后撒上白芝麻就可以吃了。

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15、真的一口一口好吃的停不下来。
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