食材|冬季，要尽量少买的5种蔬菜，有人不知道还经常买，要早告诉家人西红柿|蔬菜|莲藕

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进入冬季之后，市场上的蔬菜主要来自蔬菜大棚种植；同时，菜品的价格也特别昂贵，一小兜青菜都要几十元。这个时候选购蔬菜，不但要合理统筹，尽量避免不必要的浪费；还要注意掌握一些选购技巧，就能有效避免买到一些“问题菜” 。冬季，要尽量少买的5种蔬菜，有人不知道还经常买，要早告诉家人：
一、全身通红的西红柿

西红柿是一种很多人喜欢的家常食材，西红柿炒鸡蛋，再搭配上一碗白米饭，是很多女生的至爱。但是，西红柿也是一种比较难种植、难运输、难贮存的浆果类蔬菜，生长后期容易开裂，运输路程中容易损坏，贮存过程中容易腐烂；因此，西红柿一般都会欠着两三天就采摘下来，这个时候的西红柿还轻微泛红。夏季气温高，西红柿在运输售卖的过程中，会有一个自然成熟的过程，呈现出表面泛红、底部微青的颜色特征，这种西红柿买回家搁置1-2天便完全自然成熟。
而冬季的西红柿提前采摘下来之后，因为气温较低则自然成熟很慢，要用到烯类催熟剂进行催熟。就会表现出表面通红，蒂部也完全红透，而西红柿捏上去却很生硬。其实，这种西红柿经常会出现内部是空心的情况，也是因为西红柿提前采摘下来，内部浆液没有来得及生长圆满。遇到这种西红柿哪怕家中再缺菜，也尽量不要选购。
二、有刺激性气味的袋装娃娃菜

娃娃菜是冬季的时令蔬菜，样子看上去呆萌可爱，很多人喜欢吃。同时，娃娃菜是一种营养丰富的食材，含有丰富的维生素、微量元素、膳食纤维素，特别是叶酸含量较高。选购娃娃菜时，特别是那种袋装的娃娃菜，一包有3-5棵不等，一定要打开包装，闻一下。如果能闻到一种刺激性气味，还特别辣眼睛，这种娃娃菜要尽量少买，有可能是喷了甲醛类防腐剂的蔬菜。
三、洁白无瑕的莲藕

莲藕是冬季的时令蔬菜，也是过去冬季少有的新鲜食材，是一种维生素C、钙、铁含量尤其丰富的家常食材，特别是爱美女士一定要经常吃藕才行。莲藕生长在泥塘中，正常莲藕的颜色为白里微微泛黄，这才是自然生长的莲藕。如果遇到那种表面洁白无瑕的白莲藕，虽然看上去让人喜欢，看着也有食欲，但绝对要慎重购买，大多是用漂白剂清洗过的莲藕。
【食材|冬季，要尽量少买的5种蔬菜，有人不知道还经常买，要早告诉家人】四、无根的绿豆芽

在以前冬季青菜匮乏的年代，人们在生着火炉的房间中生发的绿豆芽，便成了冬季清香淡雅的鲜味儿。绿豆芽在生发过程中，会生长出较长的毛根，食用前要择去，只剩下乳黄色的嫩芽，称之为“如意” 。如果连同顶端的乳黄色嫩芽一直择去，只余有中间清脆的芽杆，便称其为“银针” 。可现在生发出来的绿豆芽，大多比较粗壮，反而须根较少，有些甚至于看不出有须根，称为“无根绿豆芽” 。这种绿豆芽大多是施了无根剂、防腐剂的“毒豆芽” ，再便宜也不买。

食材|冬季，要尽量少买的5种蔬菜，有人不知道还经常买，要早告诉家人

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