馅料|香菇猪肉馅包子
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今天咱们就分享一道香菇猪肉馅包子的做法，很是诱人，吃起来鲜香味美，一次就爱上了，家人都抢着吃！ 为了制作的过程更加省时快速，咱们还可以采用一次发酵法来做包子。先和面，做馅，馅做完不需要等发面完成，直接包成包子，上蒸笼发酵完成，省心得很，照着步骤做，相信新手也可以轻松搞定哦！
By 菜菜小厨记
用料
- 利仁切馅机 1台
- 中筋面粉 500克
- 白糖 1小勺
- 酵母粉 半小袋
- 猪肉（肥瘦相间） 500g
- 香菇 200g 200g
- 温水 250 250g
- 大葱 2根
- 花椒、八角 1小把
- 姜 半块
- 香油，熟油，蚝油、鸡精 适量
- 生抽、老抽、盐，十三香 适量
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1、准备好要用的所有食材+利仁切馅机 1台
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2、将花椒、八角、葱段用温开水浸泡，制作花椒水，放一旁备用。
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【 馅料|香菇猪肉馅包子】3、将酵母粉、一勺白糖加水搅拌均匀制作调和水。
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4、将面粉倒入盆中后，多次少量加入调和水，直到活成面团，盖保鲜膜发酵。
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5、将猪肉用利仁切馅机绞成馅。
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6、将香菇洗净，绰水，用利仁切馅机绞成馅。
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7、将香葱、生姜，用利仁切馅机绞成馅。
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8、制作好的馅料混合一起，加入适量生抽、老抽、蚝油、鸡精，香油，熟油，用制作好的花椒水去除废料，多次少量倒入花椒水，顺时针搅拌均匀。
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9、发好的面团体积变大，内部是丰富的拉丝蜂窝状
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10、给它移到案板上，揉搓排气，然后搓成长条，再分成大小均等的面剂子，剂子不要太大。取一份面剂子，按扁，再用擀面杖擀成圆形面片，薄一点。
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11、包入适量肉馅，然后给它包上封口，包法看个人熟练哪一种做法，封口不要露馅就可以了。
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12、全部做好之后放入蒸屉中，盖上盖子，再次饧发15分钟。醒发好的生坯可以看到变得白白胖胖的，拿起来是轻飘飘的，说明醒发到位了。盖上盖子，开大火蒸15分钟
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13、时间到了之后焖3分钟再开盖，一份美味的香菇猪肉馅包子就出锅啦！
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14、出锅，先拿一个尝一下，咬下去，馅大皮薄很有嚼劲，满满的汁水
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15、成品图，出锅，摆盘，包子鲜香味美，馅大皮薄很有嚼劲
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