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孩子的口味是最挑剔的 ， 外面卖的早餐口感丰富花样也多 ， 但是长期在外面吃 ， 不如在家吃的健康卫生 ， 营养护胃 。 今天蓉儿为大家分享10道好吃的早餐做法 ， 好看好吃好做 ， 挑食的孩子也会无可挑剔 。
┄【羊肉饺子】┄天气越来越冷了 ， 分享一款羊肉馅儿的饺子 ， 鲜嫩多汁 ， 不膻不腻 。 而且羊肉能增强身体的抵抗力 ， 吃完身体非常的暖和 ， 秋冬季节可以多吃些 。
〖 食材清单 〗饺子皮：500克中筋面粉、3克盐、240克清水
饺子馅儿：1斤羊肉、1小颗白菜、1根大葱、姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、150克花椒水、2大勺热油
〖 制作步骤 〗
1、先来揉面 ， 500克中筋面粉、3克盐、240克清水 ， 搅拌成絮状后下手揉面 ， 做饺子皮的面团儿会稍微的偏硬 ， 基本的揉成型后先醒面20分钟 ， 再来揉面团儿会好揉一些 ， 揉面30秒后面筋会比较紧， 揉不动了再次停下来盖上保鲜膜醒面20分钟 。
2、这一次来揉面就比较的容易了 ， 很容易就揉光滑了 ， 最后醒面1个小时 。
3、接着我们来准备馅儿 ， 白菜一小颗， 不要白菜梗 ， 只要叶子部分， 切碎备用；再来1根大葱 ， 切成葱花；接着准备1斤羊肉 ， 切成小丁后再剁成肉馅儿 ， 觉得太麻烦的可以用绞肉机代替 。
4、肉馅儿剁好后开始来调味儿 ， 姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉 ， 再来150克花椒水搅拌均匀。
5、朝着一个方向搅拌上劲儿 ， 花椒水全部吸收进去后 ， 再把葱花 ， 白菜全部倒进来 。
6、接着起锅热油 ， 2大勺就够了 。
7、烧热油直接淋到馅儿上面 ， 拌匀后我们的饺子馅儿就调好了 。 经典的羊肉大葱馅儿里面再加了些白菜 ， 吃起来的口感会更解腻 。
8、面团儿醒好了我们来做饺子皮 ， 从中间搓个洞后转几圈 ， 掰开后分成两份 ， 另一份用保鲜膜包起来防止风干 ， 先把面团儿搓长搓细 ， 然后分成小面剂 ， 一份可以分成30个 。
9、撒点干面粉后滚一滚 ， 接着把另一份也同样的搓长后分成小面剂子 ， 同样的操作 ， 全部做好后先用手掌压扁 。
10、再撒点干面粉后开始擀饺子皮 ， 擀成中间厚边缘薄的圆形就可以了 。
11、接着开始包饺子 ， 中间放上一勺馅儿 ， 用自己喜欢的方法捏好 ， 这个是我比较喜欢的一种包饺子手法 ， 简单快速 ， 怎么煮都不会散开 。
12、饺子全部包好后就可以烧水煮了 ， 吃不完的饺子现在就可以放冰箱冷冻起来 ， 下次吃的时候直接拿出来煮就行了 。
15、烧水的时候加一勺盐 ， 这样煮出来的饺子不会粘连在一起 ， 水开后下饺子 ， 用锅铲拨动拨动防止粘锅 。 煮开后点三次水 ， 直到饺子全部煮到飘起来 ， 圆鼓鼓的就熟了 。
16、出锅 ， 装入盘里后我们可以看一下 ， 饺子完全不会粘连在一起 ， 一个个得非常的光滑好看 ， 饺子馅儿鲜美不柴 ， 里面还有些许汤汁 ， 吃着非常的香 。
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