7、接着我们把小面鱼从冷水中舀出来沥干水份 ， 再来一勺油翻拌均匀 ， 这时候的小面鱼就做好了 ， 颜色漂亮 ， 口感劲道；吃不完的直接装进保鲜袋中 ， 然后放冰箱冷冻保存 ， 吃的时候不用解冻 ， 直接下锅做汤面和炒面都可以 ， 也不会粘成一坨；
8、我们继续来做个炒面 ， 锅里先把肥肉煸炒出油 ， 下洋葱翻炒 ， 出香味儿后把青红椒加进来炒至断生；最后把小面鱼也加进来一起炒 ， 来调个味儿 ， 1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺糖、一点点鸡精 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 。
香喷喷的炒面就做好了 ， 用来做早餐和正餐都可以我们家比较喜欢用来做早餐 ， 每次都会提前做一下放冰箱 ， 早上起来几分钟就炒好了 ， 简单省事儿又好吃！
┄【鸡蛋灌饼】┄
〖 食材清单 〗500克中筋面粉、3克盐、1克酵母、280克清水、10克油、1个鸡蛋、一小把葱花、面粉一大勺、热油一大勺、生菜适量、火腿肠适量、酱适量
〖 制作步骤 〗
1、先来和面：500克中筋面粉、3克盐、1克酵母 ， 拌匀后加280克清水 ， 搅拌成面絮状后加10克油 ， 然后上手揉面 ， 基本的揉成团儿后盖起来醒面10分钟 。
2、再来揉面就会简单一些 ， 接着揉光滑搓长条 ， 分成12个小剂子 ， 然后将每一个面剂子再次收圆 ， 全部做好后找一个盘子 ， 底部刷点油防粘 ， 面团儿放进来后表面轻轻的刷一点油 ， 然后盖上保鲜膜醒面20分钟 ， 这里醒面是方便我们下一步擀面 。
3、这时候我们来做油酥 ， 碗中加一勺面粉 ， 一勺油 ， 搅拌成稀一点的油酥备用 。
4、面团儿醒好后取一个出来 ， 先用手掌压开 。 接着直接用擀面杖擀开擀圆 ， 中间抹上一勺油酥 ， 然后开始对折把油酥包起来 ， 再用手轻轻地拍一下 ， 把里面的气体排出来 ， 接着用擀面杖把两头封住 ， 从里向外擀一下就行 。
5、再次对折后包起来 ， 像叠被子一样叠整齐 ， 这个手法主要是让我们的封口更紧实 ， 全部做好后盘子底部再刷油 ， 把面团儿放进来 ， 封口的那一面朝下摆放 ， 表面再刷点油锁住水分 ， 然后盖上保鲜膜放入冰箱醒面一夜 ， 第二天刚好用来做早餐 。
6、先切点葱花 ， 再准备一个杯子 ， 往里面打入一个鸡蛋 ， 然后加一小把葱花 ， 搅散后备用 。
7、接着砧板抹油防粘 ， 把醒好的面团儿取出来擀面 ， 擀面杖放中间 ， 先往前一推 ， 再往后一拉 ， 然后换一个方向 ， 同样的先往两边擀出去 ， 边边上不要推到底 ， 以防擀破 ， 破了就鼓不起来了 ， 擀成薄一点的大面饼后就可以开始烙了 。
8、平底锅预热刷油 ， 用中小火烙 ， 底部定型后立马翻面烙另一面 ， 两面都定型后小泡泡就慢慢出来了 ， 接着再勤翻面 ， 这个面饼就鼓起来了 ， 接着再用筷子轻轻的压一下 ， 让四个角也能都鼓起来 ， 这个面饼现在鼓得就像一个气球一样了 。
9、用筷子搓破饼皮后灌入打好的鸡蛋 ， 一张饼一个鸡蛋 ， 蛋液倒进去后翻面 ， 烙到蛋液凝固后就可以出锅了 ， 我们的鸡蛋灌饼就做好了 ， 刷上自己爱吃的酱 ， 放上生菜和火腿 ， 卷起来后就可以开动了 。
┄【苹果糯米饼】┄这是一道苹果馅儿的糯米饼 ， 口感焦脆香甜 ， 做法超级简单 。
苹果一般情况下 ， 我们都是直接生吃的 ， 但是其实苹果也是可以做成别的美食来享用的 ， 加上糯米粉 ， 简单一做 ， 吃起来香甜可口 ， 营养丰富 ， 糯米粉口感软糯 ， 苹果清新 ， 吃起来不仅有苹果的香味 ， 而且口感香甜又软糯 ， 可以让家人当成早餐 ， 也可以当成一道小零食 。
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