6、全部做好后我们就来擀面 ， 轻轻地擀开擀薄 ， 正反面一起擀 ， 千万别擀破了 ， 不然这个饼就鼓不起来了 ， 平底锅刷油 ， 放入面饼 ， 表面再刷一层油锁住水分 ， 盖上盖子用中火烙 ， 1分钟翻个面 ， 盖上继续烙 ， 多翻几次面 ， 这个饼就完全鼓起来了；
7、现在把蛋液灌进去 ， 烙至蛋液凝固就可以出锅了 ， 我们的鸡蛋灌饼也就可以出锅啦；
加了鸡蛋和葱花 ， 真的超级香 ， 而且这个饼也是很柔软的 ， 还可以用来卷菜卷肉 ， 营养满分的早餐就搞定啦！
┄【懒人煎包】┄
〖 食材清单 〗面粉400克、酵母4克、常温水210毫升、15克猪油、粉丝1包、韭菜1把、4个鸡蛋
〖 制作步骤 〗
1、先来和面吧 ， 面粉400克 ， 酵母4克 ， 常温水210毫升 ， 没有干面粉后加15克猪油 ， 猪油可以让面团更蓬松洁白；上手揉面 ， 这个过程会有点久 ， 大约在15到20分钟左右 ， 揉成一个光滑的面团儿后醒发至2倍大；
2、现在来做韭菜鸡蛋馅儿 ， 先来泡粉丝 ， 再来切韭菜 ， 这是我自己挖的野韭菜 ， 味道比一般的韭菜要香很多 ， 装入碗中后加20克食用油拌匀；
3、粉丝也泡好了 ， 沥干水分后切碎一点 ， 和韭菜装到一起；
4、再来准备4个鸡蛋 ， 加小勺盐搅散；
5、锅中倒油 ， 烧油后倒入蛋液 ， 用筷子不停的搅拌炒熟 ， 出锅前用铲子剁碎一些后盛出；现在简单的来调一下味 ， 盐、胡椒粉、生抽、蚝油 ， 拌匀 ， 主要是为了吃野韭菜的香 ， 所以十三香之类的就不放了 ， 鸡蛋加进来继续拌匀；
6、面团儿也醒发好了 ， 揉搓排气 ， 搓成长条后分成小面剂 ， 不用擀开 ， 直接取一个从切口处按压下去 ， 捏成中间厚边缘薄的小饼就可以了 ， 包上几大勺馅儿 ， 包起来 ， 收口处捏紧实就可以了 ， 整理一下 ， 胖乎乎的大包子就做好了；
7、平底锅刷油 ， 放入包子 ， 盖上盖子用最小火焖5分钟 ， 这个过程不仅可以让包子的底部变得金黄焦脆 ， 还能让它的体积醒发起来；
【叉烧肉|孩子不爱吃早餐？推荐10道好吃的早餐做法，好吃好做，想挑食都难】
8、开盖加半碗清水 ， 盖上盖子用中小火继续焖8-10分钟 ， 关火后就可以出锅了；
┄【小面鱼】┄
早上从冰箱取出小鱼面 ， 加上喜欢的调料 ， 为自己来上一碗小鱼炒面 ， 满满的幸福感！
〖 食材清单 〗老南瓜汁160克、胡萝卜汁160克、青菜汁160克、中筋面粉300克、盐2克、青椒适量、洋葱适量
〖 制作步骤 〗
1、做三种颜色和口味 ， 分别用到了老南瓜、胡萝卜和青菜；
2、先来榨汁 ， 老南瓜加清水打成细腻的糊 ， 倒出来的时候过滤一下 ， 胡萝卜和青菜都是同样的方法 ， 加水打细腻 ， 过滤倒出 ， 然后每一种各取160克；
3、现在就可以来和面了 ， 300克中筋面粉、2克盐、160克南瓜汁 ， 上手揉成一个光滑的面团儿 ， 软硬适中就行 ， 然后用保鲜膜包起来先放一旁；
4、接着继续揉另外两个面团儿 ， 面粉、水、盐的比例都是一样的 ， 就是南瓜汁换成了蔬菜汁和胡萝卜汁 ， 全部揉好后包起来醒面30分钟；
5、面团儿醒好后不用揉 ， 直接取出来 ， 盘子里面撒些干面粉防粘；分别把3个面团儿都剪成小面鱼的形状 ， 这个方法简单又快速 ， 而且吃起来还劲道弹牙 ， 剪完后整整装了三盘儿；
6、接着我们来煮小面鱼 ， 水开下锅煮 ， 用铲子轻轻地拨动一下避免粘锅 ， 煮开后再加点冷水继续煮3分钟；煮到小面鱼没有硬心 ， 全部飘起来就好了 ， 迅速捞出来过凉水 ， 这样可以增加小面鱼劲道的口感；
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