冬瓜子|吃一把瓜子=喝一勺油？不同瓜子的养生功效都在这了，牢记“3个不”，吃出好身体( 二 )
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3西瓜子：清肺化痰、润肠健胃
西瓜子也是我们生活中较为常见的瓜子，它含有不饱和脂肪酸和皂甙等成分，适量食用能在一定程度上降低动脉硬化、老年痴呆等疾病的风险。
中医认为，西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。《随息居饮食谱》中就曾记载：“生食化痰涤垢，下气清营；一味浓煎，治吐血，久嗽。”
此外，西瓜子还有润肠健胃的功效，食欲欠佳或便秘时吃一点，能帮助缓解不适。
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4冬瓜子：润肺化痰、利水祛湿
比起常吃的葵花籽、南瓜子和西瓜子，冬瓜子可能不是那么常见，但它的药用价值较高——中医认为，冬瓜子性凉、味甘，具有清肺化痰、消痛排脓、利水祛湿的功效。
对于有心悸气短、胃脘胀满、食欲不振、小便少、腰酸腿软、舌胖大、下肢水肿等表现的水液代谢异常人群，食用冬瓜子可帮助利水祛湿；而有发热口渴、烦躁不安、咯痰黄脓而量多、咳嗽等表现的痰热人群，也可通过食用冬瓜子来缓解不适症状。
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5苦瓜子：辅助降糖
我们常说苦瓜中含有苦瓜苷，能辅助降糖。但你知道吗？苦瓜降糖最重要的成分其实在种子！苦瓜子里面有很多肽类物质，属于降糖的活性成分。所以，有糖尿病的人可以连种子一起吃。
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【注意】虽然不少瓜子都能辅助改善疾病，但它毕竟只是一种食材，想要痊愈，还是需要遵循医嘱坚持服药。
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健康吃瓜子，“3不”要牢记
1不吃炒焦的瓜子
瓜子中的蛋白质、不饱和脂肪酸等都是对健康有益的物质，但如果烹炒时没掌握好火候和时间，导致炒焦了，那瓜子中的一些有效成分就会遭到破坏，部分还可能转化成苯并芘、杂环胺等致癌物质。因此炒焦的瓜子虽然闻起来香，但不宜食用。
2不吃受潮霉变的瓜子
散装瓜子因为经常接触空气，很容易受潮霉变，甚至可能产生剧毒的黄曲霉毒素。如果长期食用被它污染的食物，就容易导致DNA改变，诱发肝癌。
因此，吃到发霉、发苦的瓜子，一定要及时吐出来并漱口。如果几颗瓜子发霉，最好将整包都丢掉，因为黄曲霉菌是以孢子形式传播的，食物极易牵连霉变，只是肉眼看不出来而已。
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3不吃口味太重的瓜子
首先，口味越重的瓜子中食盐的添加量往往越大，长期食用很容易造成钠摄入量超标，对血管、心脏、肾脏等都会造成损害；再者，许多口味重、香味浓的瓜子在加工时都会加入香精、糖精等物质，这些成分过多食用也不利于健康。
而且，一些不良商贩可能通过重口味来掩盖瓜子变质的味道，让消费者在选购时不易甄别。
总之，不论是瓜子还是其它坚果，选择原味为好。
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来源：我是大医生官微
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