麻椒|必不可少的几道家常菜，美味简单，荤素搭配，值得一试！
风味小炒鸡
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食材：农家土鸡1只，干豆豉，干辣椒，青椒，葱，姜，蚝油，老抽，料酒，淀粉，白糖，盐，食用油做法：1.鸡肉洗干净后斩成小块，加入一小勺盐、两勺料酒、两勺老抽、几片葱、姜去腥，腌制20分钟左右，可以静置于冰箱中，中途取出翻面。最后将腌制好的鸡肉取出，捡出葱、姜段不用，肉中加入适量淀粉抓匀备用。2.炒锅中加入比平时炒菜略多一点的油 加热后放进姜片、一大勺豆豉、干辣椒用慢火炒出香味。3.待豆豉开始出香味后，倒入之前腌制好的鸡肉，转成中火，慢慢炒至鸡肉变色、水分收干；中途加入两大勺蚝油、一勺白糖拌匀。4.炒至鸡肉水分完全收干，充分上色后，加入一小碗热水，没过鸡肉二分之一处即可，继续用中火将水煮开，直到慢慢收干为止，这个过程大约10-15分钟，中间可以根据自己的口味稍稍调味。5.最后放入切好的青椒块，翻炒几下即可出锅装盘了。【 麻椒|必不可少的几道家常菜，美味简单，荤素搭配，值得一试！】
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【西红柿豆腐汤】材料：西红柿、嫩豆腐、小葱、盐，胡椒粉。西红柿选熟一些的比较好出汁，酸甜度也好。【做法】1、西红柿划一个十字刀，用开水烫4分钟，拔掉皮，切成小颗粒。1元的嫩豆腐切成小方块，小葱切葱花。2、锅烧七成热，倒少许油，下西红柿炒香、炒出汁水，倒入适量水。3、水开后煮3分钟，倒入嫩豆腐煮，煮开2分钟，加一点胡椒粉、适量盐、少许味精，出锅。肝腰合炒
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1.猪腰一对,猪肝0.5斤,将猪腰筋膜全部切除改刀切腰花,猪肝切片用水洗尽血水,泡在白醋水里待用.2.木耳用温水泡发待用3.准备泡椒（一部份切圈,一部份剁成泡椒末）,泡姜切片,大葱斜刀切片,蒜切片.4.醋水泡10分钟肝腰用清水洗净挤干水份放盐,胡椒粉,生抽,老抽,料酒,鸡蛋液,淀粉搅拌均后再加少许食物油搅拌均匀.5.调料汁,取碗里放盐,胡椒粉,蚝油,白糖,料酒,生抽,淀粉搅拌均匀待用.6.锅内放油烧六成热放花椒十几粒,再敢蒜片,泡椒圈,泡姜片爆香.7.爆香后放腌好的肝腰下锅开大火炒十几秒后放泡椒末翻炒几下均匀后下木耳和大葱片.8.把木耳和大葱炒断生后放调好的料汁翻炒,料汁收紧后起锅装盘.凉拌莴苣坚果
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1.莴苣去皮洗干净备用2.然后像那样斜刀切成块3.再切成菱形片备用4.熟的花生米和腰果还有杏仁都准备好5.将莴苣和坚果放入大碗中，再切点蒜末放入6.准备好料汁：醋，生抽，盐，白糖，葱油7.将调好的料汁倒入碗里上汤粉丝娃娃菜
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1.准备所有材料，娃娃菜外表洗干净顺着切大概七条、火腿肠切丁，葱、姜、蒜切片，小米椒切段备用。2.把粉丝用热水泡好备用。3.起锅烧适量水，水开放入娃娃菜煮3~5分钟，煮好捞出来，装盘，一层粉丝，一层娃娃菜，上面再放一层粉丝摆好备用。4.另起锅放少许油，七分热依次放入姜、蒜、葱、辣椒、火腿翻炒。5.然后添适量水。6.水开后放入半个浓汤宝，少许盐再滴两滴香油。鱼头豆腐汤
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1.对半切鱼头2.煎透3.豆腐切块4.汤锅放生姜，水滚加鱼头，煮10分钟加豆腐5.10分钟后加香菜和葱段，再滚5分钟炒田螺
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