卤水|大白菜表面的“小黑点”到底是什么？能不能吃，看完你就明白食材

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【卤水|大白菜表面的“小黑点”到底是什么？能不能吃，看完你就明白】

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冬吃白菜，夏吃姜，进入冬天以后，白菜这种便宜又好吃的蔬菜，我们要记得多吃一些，对身体是非常好的。白菜内部富含丰富膳食纤维、维生素等多种营养，在冬季吃的话，既能补充水分，还能提高人体免疫力，满足人体营养需求。

刚好，这两天的白菜，正是其大量上市的时候，在我们这边，价格只要8毛钱一斤，相比较于超市中，几块钱一斤的白菜来说，外面市场上的白菜，会更便宜哦。所以每年的这个时候，我都会去买上一些白菜，提前囤购起来。
在对白菜进行购买的时候，不知道你们有没有发现，市场上有很多白菜，都会带有小黑点。在面对这些小黑点的时候，他们到底是做些什么呢？是不是白菜已经变质了？

如果你对这些黑点，也不了解的话，今天就让我来给你说一说，大白菜上的这些黑点，到底是什么东西？遇到这些白菜的时候，我们是购买，还是不购买呢？这些白菜到底能不能吃？答案立马揭晓。除了给大家揭晓答案以外，我还要给大家分享一道，我最爱吃的白菜做法，那就是白菜炖粉条。冬天的这道家常菜，好吃又下饭，一起来看一看吧。

白菜上的小黑点，到底是什么？能不能吃？是买还是不买？
一、黑点的产生白菜上的黑点，主要有4种情况。第1种情况是，白菜上的黑点，其实并不是黑点，而是一些虫卵或者是虫屎，用清水去揉搓清洗以后，就能将它们清洗干净。
第2种情况是白菜生病了，因为白菜在种植的过程中，很容易就会受环境影响，像干旱、暴雨、营养不足等情况，都会导致白菜有黑点的现象出现。

第3种情况主要是因为，白菜因长时间保存，其已经出现了变质的现象，白菜表面的黑斑会特别明显。其黑斑的大小，就像是一颗颗的黑豆那样大，与正常情况下的黑点进行对比时，就会显得特别明显。
第4种情况则是因为，白菜被用了药。因为现在市场上有很多商家，为了提高白菜保存时间，就会对白菜喷洒一些激素农药。这样的白菜，虽然外面看着很新鲜，但其内部已经开始腐烂，白菜就会出现大面积黑斑。

二、黑点白菜到底能不能吃？综合白菜黑点的产生，我们在对白菜进行购买的时候，如果其表面的黑点，不是太大的话，这样的白菜，就可以放心地进行购买。因为这样的白菜，属于正常情况下的白菜，并不会影响到白菜的食用。
反之白菜上的黑点，有黑豆大小，或者是大面积黑斑的话，这样的白菜就千万别买。因为白菜一旦开始变质的话，其内部就会产生有毒物质，这样的白菜就别再去吃了，对人体是会有影响的。

白菜炖粉条怎么做才好吃？【原料】：白菜，粉条，葱，姜，蒜，五花肉，食盐，食用油，生抽，老抽，鸡精