面团|以后葱花饼别再买了,加2勺麻酱,不烫面不发面,比鸡蛋饼都好吃
让你省力、又省心,做出简单又好吃的美味
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做出不一样的独特美食,做法简单又快捷
《香酥麻酱葱油饼》
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加入300克面粉,倒入170克温热水。
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搅拌成絮状,揉成偏软的面团。
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盖上玻璃碗,密封松弛5-10分钟。
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10分钟以后,不要揉面,放入案板。
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案板撒上面粉,放入面团按压,切成3等份。
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面团揉一下,揉成小馒头,刷上植物油。
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盖上笼布或锅盖,醒面半小时以上。
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加入20克小麦面粉,20克玉米面粉,2克精盐。
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10克花椒面粉,倒入花椒油,热油爆香(花椒和小葱花,小火爆出香味)
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油酥搅拌均匀,加入15芝麻酱,倒入小葱切碎。
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倒入小葱碎,油酥搅拌均匀,自然放凉。
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半小时以后,去除锅盖,面团可以提起。
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案板刷油,放入面团,先按压成片状,再擀成薄片状。
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面饼擀到最薄,刷上葱油馅料,涂抹均匀。
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面饼三角叠起,叠到一半,向后拉伸卷起。
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面饼卷成大饼,轻轻按压一下。
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锅底刷油,放入香酥葱油饼(烙饼小技巧,热锅刷油)
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