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By 夏天的草li
用料
- 五花肉 一块
- 青蒜 一小把
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 半汤匙
- 油 适量
- 姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 白糖 少许
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1、五花肉冷水下锅，放入葱姜、料酒煮开撇去浮沫，盖上锅盖中小火煮半小时；煮好的五花肉切薄片，热锅凉油，放入肉片煸炒出肉片中的油脂，放入七八颗花椒粒；
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2、放入葱姜蒜炒出香味，一勺郫县豆瓣酱炒出红油，放入半勺豆豉、一勺料酒、白糖炒香；
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3、切葱苗的时候，先把葱苗杆拍一下，再斜刀切段，切好后葱苗杆和叶分开放；先放入葱苗杆翻炒；
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4、再放入葱苗叶、红椒翻炒，调入生抽翻炒均匀就可以了～
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5、完成，太下饭了～
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