腊肉|最好吃的几道家常菜做法，两碗米饭不够吃，上桌就被一抢而光
最好吃的几道家常菜做法，两碗米饭不够吃，上桌就被一抢而光腊肉炒杏鲍菇
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食材：杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g、生姜5g、大蒜5g、黄酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。做 法：1.腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。2.把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片。3.起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。4.再放入腊肉略炒，烹入黄酒。5.放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅胡萝卜香菇炒肉食材：胡萝卜、香菇、蚝油、生粉、肉、青蒜。
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做法：1、香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝。2、泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀。3、肉切片，加入生抽、生粉抓匀腌15分钟。4、热锅入油，下入腌好的肉末，滑炒至变色捞出。5、胡萝卜切片，热油锅，倒入胡萝卜煸炒至软身，加入香菇，翻炒均匀。6、倒入蚝油水，盖上锅盖煮10分钟，倒入肉，大火收至酱汁浓稠，撒入青蒜即可。沙茶牛肉
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食材：牛肉150公克、空心菜300公克、蒜头3粒、沙茶香辣酱2大匙、蚝油1茶匙、盐1/6茶匙、细糖1/2茶匙、料酒1茶匙、水15ml、太白粉水1茶匙、香油1茶匙。1、牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。2、空心菜切小段洗净沥干水份；蒜头切末备用。3、起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出。4、另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。5、加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。6、牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。7、以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成尖椒炒茄子
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食材：?瘦肉?60克?紫色茄子?2条?青尖椒?6条?辅料?姜?2片?蒜?2瓣?干辣椒?6个?盐?2克?鸡粉?2克?生抽?2勺1、瘦肉60克切小块，加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。2、姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。3、茄子切成小块。4、放入锅中大火蒸十分钟。5、锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。6、下肉末炒散炒至变色。7、再下青尖椒段炒熟。8、放入蒸熟的茄子炒几下。9、最后调入两勺生抽、盐、鸡粉翻炒均匀。
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