“七日瘦身汤”减肥法受到很多爱美人士的大力追捧，是一种较为温和的饮食瘦身方法 。实际上这7日中也没有完全断食，主要是以喝瘦身汤为主 。在喝瘦身汤的基础上，每天加入一些食材，减轻身体负担，使身体在7日之内自动排出毒素，分解脂肪，最终达到减肥瘦身的效果 。
事前准备：熬制蔬菜瘦身汤
材料：大小适中的洋葱6个(如果受不了过于刺激的味道可以选择白洋葱)，大番茄4个，大白菜一棵(略略晾晒，把部分水分蒸发掉，口感会更好)，辣椒2只，芹菜2棵 。
做法：所有材料切块状倒入锅中，加入适量水，大火煮至沸腾后转小火熬至蔬菜烂熟，加少量盐进行调味 。
注意：只有番茄味道会偏清淡，如果实在不喜欢，可以加入番茄酱 。但是要选择浓缩而成的果酱 。使用浓缩方法做成的番茄酱主要是去掉番茄中的水份，没有加入糖、添加剂和防腐剂 。
第一天：喝汤吃苹果
三餐以喝汤，吃汤渣和一个苹果果腹 。肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲 。苹果能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物 。其他时间如果感到饥饿，可以喝汤，不过汤渣就不要吃了 。要注意正常补充水分，不要喝咖啡、茶等刺激的饮料，果汁也不行，喝白开水就可以了 。
晚上临睡前可以用一小勺蜂蜜冲水喝 。
第二天：喝汤吃蔬菜
三餐喝汤，搭配食用新鲜的绿叶蔬菜，蔬菜用水烫熟，加一点点油和盐调味(油一定要加，在节食期间完全不摄入油脂会导致便秘，但是也不要加太多，重点是“适量”) 。早餐可以吃一个大小适中的蒸土豆(也可以是蒸土豆泥)，同样地，其他时间感觉饥饿可以喝汤，依然是不能吃汤渣 。
要重视补充水分，多喝水能促进废物排出 。临睡前一小杯蜂蜜水 。
第三天：喝汤吃蔬菜还能吃水果
三餐可以吃的除了汤和蔬菜还增加了水果，但是禁止吃土豆 。其他一切如前两天 。不要忘记补充大量水分，帮助身体新陈代谢 。
第四天：喝汤吃蔬菜吃水果还能喝牛奶
三餐进食的内容是一个苹果，一碟绿叶蔬菜，汤(包括汤渣) 。早餐再增加一杯牛奶 。
第五天：今天可以吃西红柿和牛肉了
准备牛肉(只能是牛肉!)200克，可以把牛肉切片，用生粉、盐、糖、酱油各适量腌一会儿，再放到锅上煎熟 。最好是用不粘锅，可以完全不放油 。如果是普通锅的话就略略放一点油防止煎糊 。
三餐的内容是牛肉和生的西红柿(不限量) 。早餐加上一碗汤 。早餐喝了汤之后，这天不要再喝汤了，继续注意补充水分 。饿的时候可以吃西红柿或和蜂蜜水 。
第六天：吃牛肉吃蔬菜
这天依然可以吃牛肉，而且分量不限，不过要搭配绿叶蔬菜 。
膳食纤维能维持肠道健康，通便排毒，维持肠道菌群的健康，绿叶菜富含叶绿素、类胡萝卜素、多酚等多种抗氧化物质，和牛肉搭配食用更有营养，而且不会造成脂肪堆积 。
早餐再加一碗汤，其余时候可以不喝汤，但要喝水 。
第七天：可以吃饭了
三餐的内容变成米饭一碗、绿叶蔬菜一碟、汤 。分量不限，但别过分 。早餐增加一杯自制果汁，果汁中不要加糖 。
七天过后保守估计可以瘦10斤 。但切忌一结束马上暴饮暴食 。应该保持清淡饮食，七分饱即可 。之后一周要保持晚上喝一小杯蜂蜜水的习惯 。这个方法一个月可以使用一次，直到减到理想体重 。再恢复正常饮食的时间内可以配合运动瘦身 。月经期间禁止使用这个方法 。
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