龙陵县美食


龙陵县美食

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【龙陵县美食】龙陵县美食有龙陵辣腌菜、云南春卷、龙陵油鸡棕、同心绿豆、蒲缥甜大蒜等 。
1、龙陵辣腌菜:龙陵辣腌菜色泽金红 , 酸辣咸甜诸味俱全 , 且气味芳香浓郁 , 能增进食欲 , 为僧道素食者及居家大众共同喜爱 。
2、云南春卷:云南春卷是一个比较普及的大众小吃 。全国各地皆有不同的春卷制作方法和口味特点 。
3、龙陵油鸡棕:龙陵油鸡棕夏秋季节 , 将洗净的鸡棕加盐炒熟焙干 , 斯成细条或切为细段 , 加上刚红熟的辣椒丁片、蒜米、同在核桃油或花生油中烹炸 , 以不至焦枯为度 , 冷凉后即可装入瓶罐中久藏备食 。
4、同心绿豆:保山透心绿豆为原料 , 传统工艺经精选、浸酥、护色、定酥等工艺精制而成 , 属各全天然绿色食品 。
5、蒲缥甜大蒜:蒲缥甜大蒜是在150多年前 , 由一户王姓人家创制的 。《新纂云南通志》载:“民国九年在云南省第一次特产品评会上 , 永昌(保山古称)之腌大蒜颇著名 , 尤以蒲缥王记美和号甜大蒜负盛名 。”《保山县志续编》记载:“蒲缥腌大蒜 , 专用糖腌制而成 , 佐食佳品 , 远近闻名 。”有诗赞云: “蒲缥大蒜享誉高 , 辣子藠头亦自豪;家居旅途皆方便 , 馈赠亲友把情交” 。

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