【托克逊县美食】
文章插图
托克逊县美食有葱油拌饭、牛肉拌面、羊肉泡馍、烤羊肉串、薄皮包子等 。
1、葱油拌饭：将香葱、大料、桂皮等放入猪油中炸至微焦后捞出 ， 拌以米饭、胡萝卜、香菜食用 ， 油而不腻、葱香四溢、咸香软糯 。
2、牛肉拌面：以鲜切面、牛里脊为主料烹饪而成 ， 牛肉鲜嫩多汁 ， 面条劲道爽滑 ， 汤汁浓郁鲜香 。
3、羊肉泡馍：将馍掰成黄豆粒大小 ， 羊肉汤加入木耳、粉丝、羊肉、泡馍煮开 ， 出锅前放香菜、蒜苗即可 ， 肉烂汤浓、肥而不腻、香气四溢 。
4、烤羊肉串：以羊肉为主料 ， 辅以孜然、洋葱等配料烤制而成 ， 色泽酱红、麻辣鲜香、不腻不膻、外酥里嫩、肉质鲜美、别具风味 。
5、薄皮包子：维吾尔族叫皮提曼塔 ， 选用上乘羊肉、葫芦、洋葱等食材制成馅蒸制而成 ， 和馕或抓饭同食 ， 皮薄如纸、肉嫩油丰 ， 伴有新疆洋葱（皮牙子）浓郁
