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西兰花的热量高吗

生活百科热量


不高 。
每100克烹制后的西兰花中，水分占90.6%，含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的热量 。烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷 。此外，西兰花还含有胡萝卜素 。热量较低，每杯(240毫升)仅23～32千卡，因此，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖 。
 
西兰花的功效与作用
西兰花有抗癌功效
美国《每日科学》曾刊登了一项由美国癌症研究协会进行的西兰花研究，结果显示，吃西兰花等十字花科蔬菜，可有效预防包括口腔癌、喉癌等在内的头颈部癌症复发 。
而且在日本国家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西兰花名列前茅 。美国《营养学》杂志也刊登了西兰花能有效预防前列腺癌的研究成果 。哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明，每星期吃两个或两个以上西兰花的人，比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40% 。
国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说，西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质，其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用 。“西兰花不仅含有抗癌物质，且抗癌物质含量在蔬菜中也属佼佼者 。
西兰花能降低血脂
西兰花富含膳食纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂 。
西兰花能防止过敏
研究发现，西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响，降低过敏危险 。
西兰花能抵抗氧化
西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质，起到延缓衰老的作用 。
西兰花能强健骨骼
西兰花富含钙和维生素K，两者相互作用，对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用 。
西兰花能保护心脏
西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌，还具有抗炎属性，可预防血管损伤 。
西兰花能防眼睛疾病
西兰花富含叶黄素，能预防老年性黄斑变性和白内障 。
西兰花的一般做法
西兰花炒虾仁
材料：虾仁15个，西兰花一颗 。
做法：
1、洗干净西兰花，切成小朵 。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，水盖过西兰花即可 。
2、锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟 。
3、倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水 。炒一分钟即可上锅 。
虾仁是非常有营养而且脂肪含量又非常低的食物，作为减肥吃海鲜当配餐是最合适不过的了 。西兰花属于十字菜，除了低热量有助消化还是抗衰老圣品啊，每天吃都可以 。
蛋黄西兰花粥
材料：粳米50g，西兰花50g，蛋黄一个，加清水800ml左右 。
做法：
1、鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎 。
2、大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥 。
3、加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可 。
【西兰花的热量高吗】西兰花热量低，加个鸡蛋就更加营养了 。喝粥非常有助于瘦身，容易产生饱腹感，吃多了也不怕肥 。忌总口味噢，所以煮粥时切记不要放太多的盐，因为摄盐过分会造成水肿 。

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