选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸，整体有隆起感，拿起来没有沉重感的为良品 。若放置太久，翠绿色的花球易转黄且萎缩、疏松 。若发现有开黄色花朵者，表示已经不新鲜 。
西兰花的根能吃吗
营养医师介绍西兰花的根茎是肯定可以吃的 。西兰花的根茎具有极其丰富的营养，含有大量的矿质元素和维生素 。
西兰花根茎营养价值
西兰花的根部膳食纤维和营养价值很高的，对于肠道健康有很好的作用 。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 。
建议把花球和花茎分别烹饪，即先把不易煮烂的花茎烧熟，然后再放入容易烧熟的花球，那样营养就不容易散失 。
西兰花的存储
1.用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水)，然后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可保鲜1周左右 。
【西兰花怎么选购】2.将西兰花撕成小朵，浸泡在盐水中约5分钟，去除菜上的灰尘及虫害，再用水冲洗、沥干，放入滚盐水中烫熟，捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存 。
推荐阅读
- 西兰花不熟可以吃吗
- 西兰花不能和什么一起吃
- 吃西兰花有什么好处
- 西兰花的叶子和根能吃吗
- 白蚁在墙里怎么处理
- 百洁布是什么东西
- 2岁以上儿童机票怎么买
- 斑马的条纹怎么来的
- 家里面的蟑螂是怎么来的
- 桑蚕丝洗白怎么恢复