文章插图
白碱滩区美食有蒙古糕、羊肉松、椒麻鸡、大盘鸡、馕、烤包子、清炖羊肉等 。
1、蒙古糕：把发酵好的面团捏成适度大小的圆圈 ， 下入烧沸的植物油锅中炸熟即可 ， 特点是外皮酥、香、脆 ， 内部软、糯、甜 。
2、烤包子：烤包子的皮是未发酵的面粉制成 ， 馅是用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱等调料混合而成 ， 且皮薄 ， 其皮酥肉嫩、汁鲜油香 。
3、馕：在新疆有着悠久的历史 ， 以面粉为主要的原料 ， 添加少许盐 ， 做馕饼的时候还要加上糖、牛奶、酥油、洋葱等 。
【白碱滩区美食】4、大盘鸡：将一只整鸡切块 ， 用土豆、辣子爆炒、炖 ， 做成大盘鸡 ， 最后配皮带面作为主食 ， 鸡肉爽滑麻辣 ， 土豆入口即化 ， 食之软糯甜润、辣中有香、美味可口 。
5、椒麻鸡：是一道流传于新疆的经典名菜 ， 主料是鸡肉 ， 煮熟后切丝 ， 将精心制作的椒麻汁淋于鸡片上即成 ， 椒麻鸡色泽清亮 ， 成品麻醇咸鲜、清爽可口 。
6、羊肉松：用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装 ， 成品黄亮酥香、丝细松散、咸甜适口、营养丰富 。
