1.先用刷子清洗掉带子上的赃物 。
2.把带子浸泡到清水中，让带子自己清洗一下自己 。
【带子肉海鲜怎么清洗】3.开始处理带子了，拿一个刀子，用一只手轻轻撬开带子，然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开带子 。
4.去掉上壳之后开始清理带子里面，将带子里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物) 。
5.这还没有全部完成，清洗最隐蔽的一个部位：沿着带子红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压，把带子内脏里面的脏东西挤出来，连续几次，直到没有黑色物质为止 。
带子肉海鲜是什么样的
带子是广东话的叫法 。正名是鲜贝或者扇贝 。其肉圆形，扁状，名为“带子”，可鲜食，也可晒干食 。营养价值极高，是珍贵的海产食品 。
带子形似干贝，呈扁圆体，色黄而有光泽 。带子是带子螺(虱螺)的闭壳肌加工精制而成的 。新鲜带子螺含有多种维生素、蛋白质，及较高的营养价值，具有养阴等功效，美味鲜甜，是喜庆宴会上头等的生食佐酒的佳品 。带子既是人们喜爱的滋补佳品，更是美好的祝福---“带子、带子，带来儿子” 。
蒜蓉蒸带子的做法
原料：带子6个
调味料：蒜1头，姜1块，香菜1棵，小葱1棵，泰椒3个，蒸鱼豉油3汤匙
海鲜的做法过程：
1.用硬毛刷子将袋子的外壳刷干净，然后将刀子插入壳中，贴着一边的壳把带子肉和壳连接的部位割断，没有肉的那边壳扔掉不用 。
2.将带子的内脏和腮去掉，内脏和腮是不能食用的 。带子肉洗净沥水，带子肉比较厚，改刀后放入壳中 。带子壳用剪子适当的修剪一下再拿来用 。
3.姜蒜切成蓉拌匀 。泰椒切碎 。香菜和小葱切末 。
4.锅里加少许油，放一半的姜蒜末入锅炒至金黄色，稍稍放凉后和另一半生的姜蒜末拌匀 。
5.将拌好的蒜末放在带子肉上，再覆上保鲜膜，放入蒸锅，水开后大火蒸6-8分钟 。
6.蒸好后端出锅，去掉保鲜膜，每个带子淋1/2汤匙的蒸鱼豉油，撒上些泰椒末，葱末和香菜末 。
7.炒锅里倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在带子上就可以了 。
