用黑米替代平常你吃的白米饭 ， 将有利于减肥 。
黑米减肥的三个特点：
1、黑米是糙米 ， 吃起来口感比较粗 。研究发现 ， 口感粗的淀粉类食物更容易感觉饱 ， 不容易吃过量 ， 而且吃同样多的数量时更不容易饿 。
2、黑米富含膳食纤维 ， 淀粉消化速度比较慢 ， 血糖指数仅有55(白米饭为87) ， 因此 ， 吃黑米血糖上升慢 ， 不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动 ， 胰岛素分泌少 ， 较不容易合成脂肪 。
3、黑米富含矿物质和维生素 ， 在减肥的时候以它为主食 ， 不容易发生营养缺乏而缺乏减肥动力 。此外 ， 黑米性温 ， 特别是黑糯米 ， 吃了不容易发生身体寒冷的现象 。
B族维生素：
黑米的B族维生素含量是普通大米的4倍左右 ， 维生素B群里的B1、B2、B6和B12都能够促进脂肪、蛋白质、糖类的代谢 ， 具有燃烧脂肪、避免脂肪囤积的功效 。
丰富的钾元素
黑米中的钾元素含量是普通大米的4.4倍 。钾能够吸收体内多余的盐分 ， 并且维持体内水分的平衡 。而对人体有非常好的帮助 ， 消除水肿浮胖 。
膳食纤维：
黑米中的膳食纤维含量十分丰富 。膳食纤维能够促进肠道通便、增加饱腹感 ， 抑制食欲 ， 帮助你减肥 。
黑米减肥吃法推荐：
黑米减肥餐
【吃黑米能减肥吗】黑米减肥时并不需要把它作为唯一的食品 ， 只需要把主食从白米换成黑米 ， 数量减少一半 ， 三餐正常吃饭就好了 。当然 ， 油腻和零食也是基本上不能吃 。
为了更多地保存营养 ， 黑米往往不像白米那样精加工 ， 而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用 。这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥 ， 而不是做成米饭 。煮粥时 ， 为了使它较快地变软 ， 最好预先浸泡一下 ， 让它充分吸收水分 。夏季要用水浸泡一昼夜 ， 冬季浸泡两昼夜 。然后用高压锅烹煮 ， 只需20分钟左右即可食用 。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水 ， 泡之前可用冷水轻轻淘洗 ， 不要揉搓;泡米用的水要与米同煮 ， 不能丢弃 ， 以保存其中的营养成分 。
如果煮黑米饭的话 ， 黑米和水的比例是1：2.5 ， 煮的时候先用大火煮 ， 最好打开锅盖 ， 让饭自由翻滚 ， 要不然会溢的到处都是紫黑色的水哦 ， 等水不会溢出后就转最小的火慢慢焖 ， 焖二十至三十分钟左右差不多了 。
自制黑米茶
1、黑米400克 。
2、黑米用清水洗几遍 ， 这样将来冲泡出的黑米茶 ， 才会清澈没杂质 。
3、洗净的黑米 ， 一定控干水分 。
4、放入洗好的黑米 ， 用大火炒5分钟 ， 让水分充分蒸发 。
5、转小火 ， 慢慢炒到黑米开裂 ， 露出白色的米心 ， 这个过程大约15~20分钟左右 。
6、最后把炒好的黑米装入密封盒保存 。
炒好的黑米 ， 可以闻到诱人的香味 。每次冲泡时 ， 记得用40克黑米 ， 加500克滚烫的开水 ， 冲泡焖上10分钟后 ， 就可以喝到嗷嗷好喝的黑米茶了 。
功效：常喝黑米茶 ， 更是能够抵抗致癌物质的产生 ， 促进血液循环 ， 改善新陈代谢 。特别是女性朋友 ， 喝些黑米茶还可以收到消温解毒 ， 健脾减肥的功效呢 。
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