在食品行业里 ， 已经形成一个周期性的规律 ， 每过一两年总会刮一阵新品流行风 。 早期的如八宝粥、方便面 ， 近期的有蛋黄派、木糖醇口香糖 ， 最新版的则有这篇文章里提到的奶茶 。 在这些流行风中 ， 有的企业将其当作一种投机 ， 乘着经销商的“狂热”圈一把钞票就走；有的则是将其当作一个很好的创业或者转型机会 ， 踏踏实实地做市场 ， 比如几年前的达利 ， 做了多年的流通产品 ， 看准了蛋黄派前景 ， 立即倾全力进入；有的则是借机多元化一下 ， 增添一个新产品 ， 比如文章里提到的大好大 ， 这个企业原来是做瓜子的 。 我相信 ， 奶茶市场井喷对所有企业来说都是机会 ， 就看我们怎么抓住、利用这个机会了 。 【食品企业如何抓住流行风？】完成机构：杭州
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